- Ah non pas de potiron !!!
- Et si on le mange avec des baguettes ?
- Bon, d’accord, ça marche.

(Je le savais, je le savais que j’allais finir par les avoir ces p’tits loups)

Ingrédients :

• 500 gr de potiron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bel oignon émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 300 gr d’escalope de veau coupée en lanières
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 250 gr de champignons frais tranchés en lamelles
• 2 cuillères à soupe de viandox
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• Feuilles de coriandre hachées.

Préparation :

- Pelez le potiron et coupez-le en gros dés.

- Placez les dés dans le panier vapeur de la cocotte-minute et poursuivez 5 minutes la cuisson à partir du chuchotement de la soupape et réservez.

- Dans un wok, versez l’huile et faites sauter ail et oignon sans les colorer.

- Ajoutez les lanières de veau, saupoudrez de gingembre et faites sauter 5 minutes en remuant fréquemment.

- Rajoutez les champignons.

- Au bout de quelques instants, rajoutez le viandox et épaissir avec la maïzena.

- Salez, poivrez, un peu de feuilles de coriandre et laissez mijoter quelques instants à feu doux.