Cela faisait un bon moment que je n’avais pas utilisé mon Wok.

Les enfants étaient contents; avec les baguettes maman serait plus indulgente si on mange un peu plus salement que d’habitude car elle n’est pas très douée non plus !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 côtes de porc
• 1 gousse d’ail
• 2 gros oignons
• 1 mangue
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• Curry, cannelle et sel
• 50 cl de lait de coco.

Préparation :

- Coupez le porc en lamelles.

- Pelez la gousse d’ail.

- Pelez les oignons et émincez-les.

- Pelez la mangue et coupez-la en lamelles ou en cubes.

- Faites chauffez l’huile dans le wok et ajoutez les oignons en mélangeant sans cesse à l’aide d’une spatule sans les laisser dorer pendant 1 minute.

- Ajoutez le porc et mélangez à nouveau sans cesse pendant 3 minutes.

- Saupoudrez de curry, cannelle et de sel en mélangeant pendant une minute.

- Ajoutez la gousse d’ail écrasée, le lait de coco et la mangue.

- Laissez mijoter 10 minutes.

Vous pouvez servir avec du riz.