Article complet: Poulet aux épices indiennes

13.08.13

Poulet aux épices indiennes


Catégories: Cuisine, A propos, Volailles @ 07:20:15

poulet épices indiennes

Cardamome.
Déjà, je ne sais jamais si je dois dire la ou le cardamome.
Maintenant, on dit la cardamome mais avant on disait le cardamome. Mais ça, c’était avant…
Egalement, je ne sais jamais comment l’utiliser. Mais pour ça, il y a Ricardo !
Il a utilisé des pilons, j’ai trouvé des hauts de cuisse. La marinade fonctionne pour les deux.

Crédit recette : Ricardo

Ingrédients marinade :

• 300 ml de lait de coco
• Le jus de 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de cari
• ½ c à thé de cumin moulu
• ½ c à thé de cardamome moulue
• ¼ c à thé de gingembre moulu
Poulet
• 8 hauts de cuisse de poulet
• Sel, poivre.

Préparation :

- Dans un grand plat, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Ajoutez le poulet et enrobez bien.
- Couvrez et réfrigérez environ 6h ou toute une nuit.
- Faites cuire au barbecue jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
- Salez, poivrez.

Commentaires:

Commentaire de: Loulou [Visiteur] · http://lafabriquedeloulou;wordpress.com
Miam miam, cela me rappelle le poulet tika mangé en Inde! Bises.
Permalien 13.08.13 @ 21:32
Commentaire de: gabriella [Visiteur]
Je ne savais pas qu'"avant" cardamome était au masculin !!
J'ai du mal aussi pour l'utiliser : entière ou seulement la graine ? car l'enveloppe a beaucoup de parfum et
mérite d'être employée. Je garde cette marinade sous le coude.
Permalien 13.08.13 @ 22:53
Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
Cette recette doit être délicieuse, merci.
Permalien 20.08.13 @ 00:45
Commentaire de: gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com
J'aime bien ce nom la, cardamome, il sonne tres exotique, plus que d'autres epices plus courants.

Avec des hauts de cuisse, c'est encore meilleur.
Permalien 28.08.13 @ 09:57

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