Vendredi 29 juin, dernière épreuve du Brevet des Collèges pour Florian. Une simple formalité, Florian ayant déjà son Brevet en poche avant de passer les épreuves.
Antonin voulait marquer l’évènement en préparant un repas surprise pour le dîner en l’honneur de son grand-frère.
A 10h, il était en cuisine, préparant au maximum à l’avance.

Le soir, on a failli dîner un peu avant 18h30 tellement Antonin était impatient !! C’était amusant. Mais on a réussi à reculer l’heure du repas d’une ½ h !!

Le Menu :
- rondelles de saucisson en provenance du Cantal à l’apéro.
- Pommes de terre farcies au brocoli et au fromage accompagnées de brochettes de boulettes de porc.
- Palets aux fraises accompagné d’un grand verre de milk-shake aux fraises.

Une vraie réussite ce repas. Bravo Antonin.

Crédit recette : La cuisine c’est tout simple ! de Katharine Ibbs.
Crédit photo : Antonin

Les ustensiles :

• Jatte
• Fouet électrique.
• Passoire
• Fourchette
• Film alimentaire
• Papier sulfurisé
• Rouleau à pâtisserie
• Emporte-pièce rond
• Grande plaque à four
• Gants isolants
• Petite casserole
• Cuillère à soupe
• Grille à pâtisserie.

Il te faut pour 12 palets :

• 125 gr de beurre ramolli
• 60 gr de sucre cristallisé
• 125 gr de farine
• 60 gr de Maïzena
• 250 gr de fraises (équeutées et coupées en 4)
• 60 gr de confiture de framboises
• Crème Chantilly (Du commerce dans notre cas).

Préparation :- Mets le beurre et le sucre dans une jatte. A l’aide d’un fouet électrique, bats-les en un mélange léger et mousseux.
- Tamise la farine et la Maïzena au-dessus du mélange au beurre. Mélange bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette.
- Pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, puis roule-la en boule. Enveloppe-la dans du film alimentaire et réfrigère-la 15 minutes.
- Mets la pâte réfrigérée entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Abaisse-la en un cercle d’environ 20 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur.
- Préchauffe le four à 170°C.
- Découpe 12 palets et range-les sur une plaque à four. (Il va falloir ramasser la pâte en boule et l’abaisser plusieurs fois). Fais-la cuire 20 minutes.
- Dans une casserole, fais chauffer la confiture. Hors du feu, ajoute les fraises ; enrobe-les de confiture. Sors les palets du four

Pour servir :
Laisse refroidit les palets sur une grille puis décore-les d’un petit tas de Chantilly et de fraises.

Bon appétit.