Article complet: Gratin de poulet et légumes au brebis

28.02.14

Gratin de poulet et légumes au brebis


Catégories: Cuisine, Légumes, Volailles @ 10:30:50

Gratin poulet legumes brebis

Une recette un peu longue à réaliser avec tous les légumes à couper en dés et à hacher mais le résultat en vaut la peine.
Quant au côté gratiné de ce plat, ce n’est pas vraiment visible sur la photo, j’ai oublié de prendre la photo à la sortie du four !! Mais au moins, on voit mieux la béchamel !

Inspiration recette : Fromages d’ici

Ingrédients :

• 1 bouquet de brocolis
• 2 échalotes finement hachées
• 6 branches de céleri tranché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 belles carottes coupées en petits dés
• 3 pommes de terre coupées en petits dés
• Beurre
• Sel, poivre
• 3 poitrines de poulet
• 200 gr de fromage de brebis coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50cl cl de lait
• 25 cl de bouillon de volaille
• Le zeste d’un citron
• ½ tasse d’huile de tournesol

Préparation :

- Lavez et séparez en bouquet le brocoli et blanchir le tout dans une casserole d’eau bouillante salée quelques minutes, égouttez et réservez.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y faire revenir les échalotes, le céleri, l’ail, les carottes et les pommes de terre.
- Salez, poivrez et laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant ce temps-la, faites revenir à la poêle dans un peu de beurre les poitrines de poulet.
- Coupez-les en lanières et réservez.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Versez le lait et le bouillon de volaille et mélangez jusqu’à ce qu’une béchamel se forme.
- Incorporez la moitié des cubes de fromages, les légumes, le poulet et le brocoli.
- Mélangez et assaisonnez au goût avant de verser dans un plat à gratin.
- Répartissez l’autre moitié de fromage et faites gratiner sous le grill du four quelques minutes.

Commentaires:

Commentaire de: gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com
Classique, mais avec du brebis, c'est plus etonnant. Tu as pris quoi comme type de fromage?
Permalien 04.03.14 @ 10:08

Laisser un commentaire:

Votre adresse email ne sera pas affichée sur ce site.
Votre URL sera affichée.
Balises XHTML autorisées: <p, ul, ol, li, dl, dt, dd, address, blockquote, ins, del, span, bdo, br, em, strong, dfn, code, samp, kdb, var, cite, abbr, acronym, q, sub, sup, tt, i, b, big, small>
(Merci de saisir le code que vous voyez ci-dessous.)
random image
Options:
 
(Les retours à la ligne deviennent des <br />)
(Placer des cookies pour le nom, l'email & l'url)

<  Septembre 2014  >
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30