La courge Doubeurre ou butternut aurait un petit arrière-goût de beurre.
Peut-être, je n’ai pas trouvé.

Adaptation d’une recette Métro.

Ingrédients :

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ½ sachet de levure
• Cannelle en poudre
• 1 anis étoilé moulu
• 1 clou de girofle moulu
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 180 ml de lait

Garniture :

• 300 gr de butternut coupée en cubes
• 1/3 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1 belle poignée de noisettes broyées
• 2 pommes coupées en cubes.

Préparation pâte à gâteau :

- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure, les épices, le sel. Réservez.
- Dans un grand bot mixez le beurre en crème avec le sucre, les œufs.
- Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange en alternant avec le lait.
- Réservez.

Préparation garniture :

- Préchauffez le four à 180° C (350 ° F°).
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les cubes de butternut environ 10 minutes.
- Egouttez et réservez.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Retirez du feu et ajoutez la cassonade et les noisettes.
- Remuez pour bien mélanger puis étendez cette préparation dans votre moule.
- Disposez dessus les pommes et les dés de butternut.
- Etalez la pâte à gâteau sur les fruits.
- Faites cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsque l’on l’insère au centre.
- Renversez et démoulez le gâteau.

Le dessus bien croustillant a emballé tout le monde.
Les p’tits Mijoteurs n’ont pas trop aimé la butternut et ont laissé les dés couleur orange sur le bord de leur assiette.