Alors qu’Emilie mange des boîtes, j’ai eu terriblement envie de retourner en Franche-Comté pour me replonger dans cette gastronomie si gourmande. Une gastronomie qui réchauffe les cœurs, l’esprit et l’estomac quand dehors le vent hurle, la neige tombe.
Bon d’accord, point de neige dans le Poitou mais quelques petites rafales de vent assez fraîches. Un vent qui ne vient même pas de l’Océan mais de l’Est. De l’Est ?!!! Mais non, je ne rêve pas, dans l’Est, il y a ma petite Franche-Comté adorée. Vite, vite, farfouillons dans le tas de fiches de recettes que j’ai ramené de là-bas. Tirons une fiche au hasard et… vouiiiii… super, elle me plaît bien celle-ci. Elle a été créée et réalisée par Karine Salami.

Galette de pommes de terre au Comté

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 250 gr de Comté Fruité
• 2 oeufs
• 50 gr de farine
• 1 gousse d’ail
• Persil haché
• Sel, poivre.

Préparation :

- Pelez et râpez les pommes de terre.

- Râpez le Comté.

- Mélangez ensemble dans un grand plat les pommes de terre, le Comté, l’œuf, la farine, l’ail et le persil, sel et poivre.

- Dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, faites saisir la préparation et façonnez-la pour obtenir une galette bien ronde.

- Poursuivez la cuisson à feu doux.

Selon les goûts, avec la même quantité, il est possible de réaliser une galette épaisse ou 2 galettes minces. C'est ce que nous avons fait.

C’était bon.