Une vieille recette que je faisais régulièrement il y a plusieurs années.
Je l’ai retrouvée dans mes découpages. Elle est issue d'une pub promotionnelle d’une grande surface.
La recette plaît toujours autant.

Ingrédients 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 12 abricots bien mûrs
• 4 cuillères à café de sucre
• 4 cuillères à café de confiture (Aujourd’hui à la framboise mais parfum au choix)
• 4 noisettes de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• Glace vanille
• Feuille de menthe.

Préparation :

- Préchauffez votre four th 8.

- Etalez finement la pâte et découpez 4 carrés pour envelopper les abricots.

- Ouvrez les abricots en deux, ôtez le noyau et placer 3 abricots au centre de chaque carré.

- Versez sur chaque douillon, une cuillère à café de sucre, une autre de confiture et une noisette de beurre.

- Réunissez les pointes des carrés pour fermer les douillons.

- Badigeonnez de jaune d’œuf.

- Enfournez pour 35 minutes.

- Disposez les douillons sur chaque assiette et accompagnez les d’une boule de glace à la vanille.

- Décorez de feuilles de menthe et c’est prêt !!

Une petite note à la fin de la recette :
Pour les amateurs de chocolat, remplacez la confiture par des copeaux de chocolat.
Je n’ai jamais essayé. J’ai très rarement une envie furieuse de chocolat en pleine chaleur.