Article complet: Brochettes de saumon et mayonnaise au gingembre

07.01.14

Brochettes de saumon et mayonnaise au gingembre


Catégories: Cuisine, Cuisine des enfants, Chef Olivier @ 13:41:50

brochette saumon

Le saumon est LE poisson préféré du Mijoteur Antonin. Il goûte toujours du bout des lèvres tous les autres poissons. Parfois, avec un petit sourire en coir, il dit : « Ah oui, il n’y a pas que le saumon dans la vie » !
Mais ce jour-là, c’était saumon et c’était donc fête !
Une recette réalisée en duo entre Chef Olivier et Mijoteur Antonin

Inspiration recette : Metro

Ingrédients :

• 2 filets de saumon
• Huile d’olive
Mayonnaise
• 1 tasse de mayonnaise
• ¼ de tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à thé de zeste de citron vert
• 2 cuillères à thé de jus de citron vert
• Sel, poivre.

Préparation :

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients nécessaires à la mayonnaise jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Réfrigérez au moins une heure.
- Préchauffez le four en position grill.
- Coupez les filets de saumon en deux dans le sens de la longueur avant de les enfiler sur le pique à brochette.
- Déposer les brochettes sur une plaque allant au four.
- Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive.
- Faites griller environ 3 à 4 minutes en surveillant la cuisson.
- Servez avec la mayonnaise.

Commentaires:

Commentaire de: gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com
Decidement, tofu la derniere ffois, brochettes et gingembre cette fois-ci, les mijoteurs ont la tete en Asie.
Grosses bises ewt bonne annee Mijo!
Permalien 08.01.14 @ 11:00
Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
Hum! C'est simple et appétissant.
Permalien 08.01.14 @ 18:00
Commentaire de: gabriella [Visiteur]
Je note cette mayonnaise originale à essayer très bientôt : chez les Mijoteurs on ose tout !!
Bonne année à tous.
Permalien 09.01.14 @ 10:13
Commentaire de: vieux bandit [Visiteur] · http://www.campagnonades.com/
Oh que cette mayo m'inspire! Miam!
Permalien 09.01.14 @ 18:54
Commentaire de: Zoreilles [Visiteur] · http://www.chez-zoreilles.blogspot.ca
Une belle recette à essayer en janvier, après les abus des Fêtes!
Permalien 15.01.14 @ 14:33
Commentaire de: Hélène (Cannes) [Visiteur] · http://www.questcequonmange.blogspot.com
Une jolie sauce, certainement délicieuse avec le poisson ...
Bravo aux cuisiniers
Bises
Hélène
Permalien 18.01.14 @ 22:03
Commentaire de: Loulou [Visiteur] · http://lafabriquedeloulou;wordpress.com
Recette efficace et originale avec sa mayo gingembre.
Permalien 21.01.14 @ 01:36

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