Article complet: Filets de saumon aux ?pices

04.06.15

Filets de saumon aux ?pices


Catégories: Cuisine, Poissons @ 09:52:00

FiletsSaumonEpices

Maman, quand est-ce que l?on va manger un bon steak frites ?
C?est vrai que l?on mange souvent du poisson en ce moment !

Cr?dit recette : M?tro

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 1 cuill?re ? soupe de paprika
? 1 cuill?re ? soupe de cumin moulu
? 1 cuill?re ? th? de graines de coriandre
? 1 pinc?e de cannelle moulue
? 1 pinc?e de gingembre moulu
? 2 gousses de cardamone vertes
? 2 pinc?es de curcuma
? Sel
? Zeste de citron vert
? 1 petit oignon
? 1 gousse d?ail frais finement hach?
? ? tasse de cr?me fra?che
? 4 filets de saumon peau et ar?tes retir?es.

Pr?paration :

- Dans une po?le antiadh?sive, combinez-le paprika, le cumin, la coriandre, la cannelle, le gingembre, les graines de cardamone, le curcuma et le sel.
- Faites chauffer ? feu moyen pendant 2 minutes afin de faire ressortir les saveurs des ?pices.
- Retirez du feu et d?posez dans un mortier.
- Broyez le tout.
- Combinez les zestes de citron vert, l?oignon, l?ail et la cr?me fra?che et ajoutez les ?pices.
- Dans un plat, d?poser les filets de saumon et ?talez la pr?paration ?pic?e sur chaque filet.
- R?servez au r?frig?rateur pendant 3 heures minimum.
- Pr?chauffez le four ? 200? C.
- Sur une plaque ? p?tisserie d?posez les filets de saumon.
- Faites cuire pendant 8 minutes afin que le saumon reste moelleux.

Retirez du feu et servez avec du riz basmati parfum? ? la lime.

Commentaires:

Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
Certain que je vais l'essayer,
Permalien 15.06.15 @ 19:57
Commentaire de: Mijo [Membre]
Solange : Tu m'en donneras des nouvelles.
Permalien 22.06.15 @ 11:54
Commentaire de: Centrifugeuse [Visiteur] · http://quellecentrifugeuse.fr
Avec les ?pices ce saumon doit ?tre un grand d?lice !

Lucile
Permalien 02.07.15 @ 11:09

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