Une belle recette de tarte salée découpée derrière un emballage de tarte brisée.

Ingrédients pour une tarte :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 carottes
• 2 poireaux
• 20 gr de beurre
• 2 escalopes de dinde
• 2 cuillères à café de fonds de volaille déshydraté
• Le jus d’un ½ citron
• 3 gouttes de Piri Piri (Ou Tabasco)
• 4 œufs
• 200 ml de lait
• 2 pincées de curry
• Poivre du moulin.

Préparation :

- Préchauffez votre four Th 7/8.

- Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

- Nettoyez vos poireaux avant de les couper en fines rondelles.

- Dans une poêle, faites revenir vos légumes dans un peu de beurre pendant une dizaine de minutes puis réservez-les.

- Coupez les escalopes en dés et faites-les revenir sans matière grasse dans une poêle.

- Ajoutez le fonds de volaille déshydraté dilué dans un peu d’eau et le jus du ½ citron ainsi que le Piri Piri (Ou Tabasco).

- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le curry.

- Poivrez.

- Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

- Versez les légumes puis la viande et enfin la préparation à base d’œufs et de lait.

- Enfournez pour 30 minutes environ.

Regardez votre tarte avant de la manger. Vous ne la trouvez pas jolie avec de belles couleurs printanières ?
Moi, si.

Mais non, nous ne nous sommes pas transformés en lapins. J’avais juste un reste de carottes après avoir fait les pavés de saumon aux carottes confites.

Ingrédients pour 1 tarte :

• 1 pâte brisée
• 4 petites carottes
• 250 gr de lardons
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche

• Sel, poivre

Préparation :

- Pelez les carottes et faites les cuire une vingtaine de minutes dans un grand volume d’eau salée.

- Dans un saladier, réduisez les carottes en purée avec la crème fraîche, le cumin, le sel et le poivre.

- Dans une poêle, sans matière grasse, faites dorer les lardons. Jeter la graisse et réservez.

- Préchauffez votre four th.6.

- Etalez votre pâte dans un moule à tarte.

- Disposez sur votre fond de tarte, les carottes puis les lardons.

- Enfournez pour une petite demi-heure.

Bon appétit.
Je retourne dans mon clapier !!