Article complet: Brochettes d’escalopes de porc marinées à la bière

03.12.15

Brochettes d’escalopes de porc marinées à la bière


Catégories: Cuisine, Chef Olivier @ 11:32:01

brochettes porc - Je Mijote

Une recette de Chef Olivier réalisée fin juillet 2015.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 gr d’escalopes de porc
• 60 ml de bière blonde
• 4 cuillères à soupe Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Sel, poivre
• Piques en bois.

Préparation :

- Coupez les escalopes en cubes et disposez-les dans un plat profond.
- Dans un petit saladier, mélangez la bière, l’huile d’olive et la moutarde, sel et poivre.
- Versez la marinade sur les cubes de porc.
- Mélangez, couvrez et laissez mariner au moins une belle demi-heure.
- Pendant la marinade, faites tremper les piques en bois dans de l’eau.
- Égouttez les piques en bois et embrochez dessus les cubes de porc.
- Disposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez griller environ 6 minutes, en les retournant de temps à autre.

Commentaires:

Commentaire de: gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com
J'ai toujours aime ca, la cuisine a la biere - j'avais envie d'un ragout a la biere ces temps-ci. Mais ca c'est une chouette idee d'ete, il faudra attendre un petit peu.
Permalien 07.12.15 @ 09:43
Commentaire de: Gabriella [Visiteur]
Tu vas rire mais je sais me servir du grill de mon four que depuis peu , et oui !!! Cette recette tombe à pic avec sa marinade à la bière et si le porc est un
peu entrelardé de gras ce n'est que mieux sans doute ?
Permalien 07.12.15 @ 14:57
Commentaire de: mamapasta [Visiteur] · http://mamapasta.over-blog.com
je dois pouvoir faire mariner des trucs végé aussi dans la bière....la sauce soja est un peu trop omniprésente dans les recettes!
Permalien 07.12.15 @ 23:17
Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
C'est très appétissant je vais l'essayer au four.
Permalien 10.12.15 @ 21:02
Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
Je te souhaite une belle année 2016 et la santé pour toi et ta famille.
Permalien 02.01.16 @ 22:59

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