Article complet: Espadon et concass? de tomate

29.09.15

Espadon et concass? de tomate


Catégories: Cuisine, A propos, Chef Olivier @ 13:55:31

Espadon - Je Mijote

Une recette de Chef Olivier. Il y avait longtemps. Trop longtemps. Infiniment longtemps !
Il cuisine r?guli?rement mais c?est assez rare qu?il fasse un plat surprise.
Il est m?me l?auteur des photos.

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 4 filets d?espadon
? Sel, poivre
? Huile d?olive
? 1 gousse d?ail
? 10 brins de persil
? 4 feuilles de basilic
? Jus d?un demi-citron
? 20 tomates cerise.

Pr?paration :

- Pr?chauffez le four ? 230? C.
- D?posez les filets d?espadon sur une plaque.
- Un petit filet d?huile d?olive sur chaque filet.
- Salez, poivrez.
- Enfournez pour 12 ? 15 mn.
- Pendant la cuisson, mettez le reste des ingr?dients dans le bol d?un petit robot.
- Hachez jusqu?? obtenir un concass? de tomates.
- Salez et poivrez au go?t.
- Nappez de sauce chaque filet.

Commentaires:

Commentaire de: gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com
Humm j'aime ca les filets d'espadon (et les hommes qui font la cuisine aussi!)
Permalien 30.09.15 @ 09:57
Commentaire de: Gabriella [Visiteur]
Bravo chef Olivier, J'ai d?couvert l'espadon en de ?a du Tage voil? tr?s longtemps.Cette recette me donne envie
de retrouver des souvenirs !! A faire tant que l'on trouve du basilic frais .
Permalien 02.10.15 @ 18:58
Commentaire de: Solange [Visiteur] · http://grand-mere-sol.blogspot.com
La photo me donne faim, j'aimerais bien avoir un chef Olivier chez-moi.
Permalien 07.10.15 @ 16:43
Commentaire de: Loulou [Visiteur] · http://lafabriquedeloulou.wordpress;com
Je n'ai jamais mang? d'espadon. Voil? une recette fait donne envie de l'essayer!
Permalien 16.10.15 @ 19:42
Commentaire de: sylvie [Visiteur] · http://recette-cookeo.com
Je vais essayer de transformer cette recette recette pour la faire au cookeo.
je mettrais cette recette directement sur mon site Recette cookeo
Permalien 17.02.16 @ 16:03

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