Hier, 11 nov, jour férié, alors que leur maman s’était transformée en larve ambulante, les petits Mijoteurs s’activaient en cuisine.

Adaptation d’une recette tirée du livre « La cuisine c’est tout simple » de Katharine Ibbs.

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 35 minutes.

Les ustensiles :
Moule à gâteau carré (20 cm de côté)
2 grandes jattes
Fouet électrique – Cuillères
Passoire – cuillère en bois
Spatule – gants isolants
Poêle moyenne – assiette

Ingrédients pour 12 à 16 carrés :

• 125 gr de beurre ramolli + 1 peu pour le moule
• 125 gr de cassonade
• 2 œufs battus
• 200 gr de farine
• ½ sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 500 gr de bananes mûres pelées et écrasées
• 2 cuillères à soupe de yaourt.

Ingrédients pour le nappage :

• 200 gr de fromage de chèvre frais
• 60 gr de sucre glace
• 60 gr de noix de coco en poudre.

Préparation :

- Préchauffe le four à 180° C.
- Beurre le moule.
- Dans une grande jatte, bats le beurre et la cassonade au fouet pour obtenir un mélange mousseux.
- Incorpore les œufs petit à petit.
- Tamise la farine, le sel et la levure au-dessus de la jatte.
- Mélange bien, puis incorpore les bananes et le yaourt.
- Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus à l’aide d’une spatule.
- Fais cuire le gâteau 35 minutes dans le four ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Pendant ce temps, fais griller la noix de coco sur feu doux, sans matière grasses, en remuant.
- Transfère-la sur une assiette.
- Mélange le fromage frais et le sucre glace dans une autre jatte. Le mélange doit être lisse et facile à tartiner.
- Quand le gâteau est froid, découpe-le en carrés.
- Nappe chaque carré de fromage frais sucré et parsème-le de noix de coco grillée.

Les p’tits Mijoteurs ont été « scandalisés » de voir leur papa piocher sans arrêt dans les carrés mais quand ils ont réalisé que c’était par pure gourmandise, ils ont bombé le torse bien fiers de ce dessert.