Un joli dessert envoyé à une revue vantant les produits laitiers par une gentille inconnue Angélica R.
C’est un dessert facile à faire. Le visuel plaît beaucoup aux enfants. Encore faut-il qu’ils aiment les œufs sur le plat mais de ce côté-là, aucun problème chez les petits Mijoteurs.

J’ai reçu l’aide de Florian pour le jaune de l’œuf.
Il est également l’auteur de la première photo.

Ingrédients pour 4 petits gâteaux :

• 60 gr d’abricots en conserve (les frais ne sont pas encore sur les étals)
• 45 gr de farine blanche
• 20 gr de farine complète
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 œuf
• 20 gr de sucre roux
• 20 ml d’huile de tournesol
• 1 yaourt Fjord
• Graines de pavot.

Préparation :

- Préchauffez le four Th 6 et graissez 4 ramequins (ou moules à muffin).

- Egouttez les abricots, réservez 4 oreillons et coupez le reste en petits dés.

- Mélangez les deux farines, la levure, le bicarbonate, la cannelle.

- Dans un autre saladier, battez l’œuf, avec le sucre et ajoutez l’huile, la moitié du Fjord et les dés d’abricots.

- Conservez au frais le reste de Fjord.

- Ajoutez les farines.

- Remplir les ramequins et enfournez pour 25 minutes.

- Démoulez et laissez refroidir.

- Nappez du reste de Fjord les petits gâteaux et posez dessus un oreillon d’abricot.

- Saupoudrez l’abricot de quelques graines de pavot.

Effet "œuf sur le plat et poivre du moulin" garanti !!!
Et si jamais, vous passez par ici, merci Angélica R.