Article complet: Saumon aux carottes confites

08.05.06

Saumon aux carottes confites


Catégories: Cuisine, Poissons @ 18:02:58

Saumon_carottes_confites

Une recette santé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de carottes
• ½ verre de vin blanc sec
• Huile d’olive
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à café de sucre semoule
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de coriandre.

Préparation :

- Pelez les carottes et coupez les en bâtonnets.

- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.

- Ajoutez les carottes, le vin blanc, le jus de citron et la cuillère à café de sucre.

- Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

- Faites cuire les pavés de saumon une dizaine de minutes au four Th 6 juste arrosés d’un filet d’huile d’olive et saupoudrés d’un peu de sel et de poivre.

- Disposez chaque pavé au centre d’une assiette entouré de carotte.

- Ajoutez quelques feuilles de coriandre pour décorer.

Servez aussitôt.

Il manquait un petit quelque chose.
PLus de sucre ? Peut-être un peu d'oignon ? C'était très bon cependant.

Permalien 31 commentaires

Commentaires:

Commentaire de: Claire emma [Visiteur] · http://sensdugout.canalblog.com
peut être une touche d'épices, ou l'utilisation d'un miel assez typé en lieu et place du sucre...sinon c'est joliment orangé!
Permalien 08.05.06 @ 18:32
Commentaire de: Thalie [Visiteur] · http://thaliemiel.canalblog.com
miam j'adore les carottes confites et le poisson aussi alors, bingo
Permalien 08.05.06 @ 19:02
Commentaire de: Emilie [Visiteur] · http://emilie25besancon.canalblog.com
Quand je fais du saumon, immanquablement je rajoute une touche de miel, cela relève de façon incomparable le plat. qui plus est, je mets du miel de montagne, un miel du Doubs au bon goût de sapin !
J'aime beaucoup la couleur de ton plat aussi

Permalien 08.05.06 @ 19:03
Commentaire de: Tarzile [Visiteur] · http://www.tarzile.com
Une belle recette!

Tarzile
Permalien 08.05.06 @ 19:46
Commentaire de: Colette [Visiteur] · http://colbro.canalblog.com
A la place du sucre ,je mets du sirop d'érable...Bisous
Permalien 08.05.06 @ 19:48
Commentaire de: nina [Visiteur] · http://www.menina.canalblog.com
je viens de faire ta recette ,j'ai saupoudré mes carottes de cumin
et un peu de citron sur le saumon!
je passe à table ! ;-)
Permalien 08.05.06 @ 19:53
Commentaire de: Marie-Laure [Visiteur] · http://www.odelices.com
Cela a l'air délicieux !
Merci pour la recette ;o)
Permalien 08.05.06 @ 19:54
Commentaire de: Fabienne [Visiteur] · http://eggsandmouillettes.blogspot.com
C'est une excellente idée : carottes et saumon, je n'avais jamais songé à une telle association mais tu m'as convaincu d'essayer...
Permalien 08.05.06 @ 20:21
Commentaire de: Mijo [Visiteur] · http://je-mijote.asteur.info
Bon appétit Nina. J'espère que ton dîner se passe bien !!

Miel - Sirop d'érable. J'aurais du y penser.

Emilie : Cet été, à la fin août, je vais passer une semaine dans le Doubs. Je ne manquerai pas d'y acheter du miel de montagne.

Fabienne : une formidable association.
Permalien 08.05.06 @ 20:33
Commentaire de: brigitte [Visiteur] · http://cafecreole.canalblog.com
avec un peu de sucre roux et un poil de cumin la prochaine fois !!
je termine une dure journée de jardinage, alors je prend le plat tel quel et je me régale.
Permalien 08.05.06 @ 21:30
Commentaire de: Gracianne [Visiteur] · http://undimanche.blogspot.com/
J'allais dire comme Brigitte, mets du cumin, c'est délicieux avec les carottes, et puis un peu de citron confit peut-être. En tout cas moi je vais essayer ta recette, je te dirai.
Permalien 08.05.06 @ 21:56
Commentaire de: Papilles & Pupilles [Visiteur] · http://papillesetpupilles.blogspot.com/
Un peu de citronnelle ? Quelle belle assiette Mijo !
Permalien 08.05.06 @ 23:16
Commentaire de: Elvira [Visiteur] · http://tascadaelvira.blogspot.com/
En tout cas, c'est drôlment joli à regarder!
Permalien 09.05.06 @ 00:01
Commentaire de: skaribou [Visiteur] · http://leblogdes3m.blogspot.com/
C'est pas très original, mais de l'aneth ca va toujours bien avec le saumon :-) !
Ca a l'air tellement bon :-D...je la note pour plus tard!
Permalien 09.05.06 @ 04:06
Commentaire de: mercotte [Visiteur] · http://mercotte.canalblog.com
La photo est superbe avec l'arrière plan coloré !!! la recette simple et je note l'idée du miel !
Permalien 09.05.06 @ 05:54
Commentaire de: Clairechen [Visiteur] · http://www.marmiteptitpoint.canalblog.com
Magnifique et très belle photo!!!
Permalien 09.05.06 @ 08:33
Commentaire de: coco28 [Visiteur] · http://coco28.canalblog.com
Très appétissante cette recette !
Permalien 09.05.06 @ 11:23
Commentaire de: pimpim [Visiteur]
Très prochainement dans mon assiette aussi !
Et un déjeuner orange rien de tel pour remonter le moral, j'ai des branchies qui poussent avec cette pluie...
Permalien 09.05.06 @ 12:52
Commentaire de: Lali [Visiteur] · http://lalietcie.canalblog.com
Un peu de cumin et d'oignon peut-être?? Déjà comme ça c'est pas mal du tout!
Permalien 09.05.06 @ 13:17
Commentaire de: cristina [Visiteur] · http://alzira.canalblog.com
La photo donne réellement envie de préparer ce plat!
Merci à toi.
Permalien 09.05.06 @ 14:31
Commentaire de: mimi [Visiteur] · http://mimizen.canalblog.com/
hum ! ça sniffe bon...

Je note

Mimi
Permalien 09.05.06 @ 14:43
Commentaire de: Mijo [Visiteur] · http://je-mijote.asteur.info
Merci Mercotte d'avoir noté mon arrière-plan coloré. C'était fait exprès !!

Pimpim : Arrête de buller ;-)

Marci à tout le monde
Permalien 09.05.06 @ 15:05
Commentaire de: nina [Visiteur] · http://www.menina.canalblog.com
Mijo c etait très bon! le cumin parfume délicatement les carottes!
un régal!
merci Mijo
bisous
Permalien 09.05.06 @ 16:02
Commentaire de: Reinefeuille [Visiteur] · http://lesdelicesdereinefeuille.blogspot.com/
moi je rajouterais bien quelsques raisins avec les carottes ...
Permalien 09.05.06 @ 20:07
Commentaire de: Betty [Visiteur] · http://www.cuisinequotidienne.blogspot.com
A défaut du miel, je dirais d'ajouter de petits oignons blancs et de saler avec un sel parfumé à la vanille...très joli quand même!
Permalien 09.05.06 @ 21:32
Commentaire de: Michèle [Visiteur] · http://plusausud.over-blog.com/
Mmmmmmm ça plairait ça, chez moi !!!
Permalien 09.05.06 @ 23:36
Commentaire de: Anne (Gerdel) [Visiteur] · http://famillegerdel.canalblog.com
Cela devait être délicieux. J'ajoute un peu plus de sucre dans ma recette ou je glace avec du miel...
Permalien 10.05.06 @ 02:27
Commentaire de: Koridwen [Visiteur] · http://journaldunkorrigan.free.fr/blog
Merci pour la recette des carottes confites, je n'en ai jamais fait. :)

Je dirais miel, petits oignons, sauce soja et poivre pour relever un peu ce plat.
Ca a l'air très bon en tous cas et la photo est apétissante!
Permalien 10.05.06 @ 04:21
Commentaire de: Marie, Paris [Visiteur] · http://sbmarie.over-blog.com
C'est très appétissant, et ta photo est superbe!
Permalien 10.05.06 @ 10:04
Commentaire de: Marmitedecathy [Visiteur] · http://lamarmitedecathy.canalblog.com/
Elle est bien cette recette, elle est light, je crois que je vais essayer avec du sirop d'érable, merci Mijo de penser à mes hanches !
Permalien 10.05.06 @ 11:59
Commentaire de: LaCuillerEnBois [Visiteur] · http://lacuillerenbois.canalblog.com
Oh ! très belle photo et j'adore l'assiette !
On dirait du tissu ! Tu en as d'autres comme cela ?

;-)
Permalien 12.05.06 @ 13:42

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