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03.12.15

Brochettes d?escalopes de porc marin?es ? la bi?re


Catégories: Cuisine, Chef Olivier @ 11:32:01

brochettes porc - Je Mijote

Une recette de Chef Olivier r?alis?e fin juillet 2015.

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 600 gr d?escalopes de porc
? 60 ml de bi?re blonde
? 4 cuill?res ? soupe Huile d?olive
? 2 cuill?res ? soupe de moutarde
? Sel, poivre
? Piques en bois.

Pr?paration :

- Coupez les escalopes en cubes et disposez-les dans un plat profond.
- Dans un petit saladier, m?langez la bi?re, l?huile d?olive et la moutarde, sel et poivre.
- Versez la marinade sur les cubes de porc.
- M?langez, couvrez et laissez mariner au moins une belle demi-heure.
- Pendant la marinade, faites tremper les piques en bois dans de l?eau.
- ?gouttez les piques en bois et embrochez dessus les cubes de porc.
- Disposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez griller environ 6 minutes, en les retournant de temps ? autre.

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