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03.12.15

Brochettes d’escalopes de porc marinées à la bière


Catégories: Cuisine, Chef Olivier @ 11:32:01

brochettes porc - Je Mijote

Une recette de Chef Olivier réalisée fin juillet 2015.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 gr d’escalopes de porc
• 60 ml de bière blonde
• 4 cuillères à soupe Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Sel, poivre
• Piques en bois.

Préparation :

- Coupez les escalopes en cubes et disposez-les dans un plat profond.
- Dans un petit saladier, mélangez la bière, l’huile d’olive et la moutarde, sel et poivre.
- Versez la marinade sur les cubes de porc.
- Mélangez, couvrez et laissez mariner au moins une belle demi-heure.
- Pendant la marinade, faites tremper les piques en bois dans de l’eau.
- Égouttez les piques en bois et embrochez dessus les cubes de porc.
- Disposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez griller environ 6 minutes, en les retournant de temps à autre.

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