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11.12.14

Champignons farcis au chorizo


Catégories: Cuisine, Entr?es @ 11:07:49

Champi farcis

Une recette go?teuse ? d?guster ti?de.
La photo ne rend pas justice ? la recette. Dommage.

Cr?dit recette : Jos?e di Stasio

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 20 gros champignons de Paris
? 3 cuill?res ? soupe d?huile de tournesol
? Sel
? 75 gr de chorizo, peau enlev?e, hach?
? 3 gousses d?ail hach?es
? 4 cuill?res ? soupe de persil hach? finement
? 2 cuill?res ? soupe de chapelure
? Poivre
? 1 cuill?re ? soupe de jus de citron.

Pr?paration :

- Pr?chauffez le four ? 220? C.
- Bien nettoyer les champignons ? l?aide d?un linge humide et les ?queuter. Hacher finement les queues.
- Badigeonner les champignons de 2 cuill?res ? soupe d?huile de tournesol et saler autant l?int?rieur que l?ext?rieur. Les d?poser sur une plaque ? r?tir, t?te vers le haut.
- Cuire au four 5 minutes ou jusqu?? ce qu?ils aient perdu une bonne partie de leur eau. Egoutter sur des essuie-tout.
- Dans une po?le, sur feu moyen, faire chauffer 1 cuill?re ? soupe d?huile de tournesol. Y cuire les queues de champignons environ 2 minutes. Ajouter le chorizo et l?ail. Cuire 1 minute. Retirer du feu, ajouter le persil, la chapelure, le poivre et le jus de citron. Bien m?langer.
- Farcir les champignons du m?lange en pressant.
- Faire dorer au four, sous le gril, environ 1 minute.
- Laisser ti?dir un peu avant de servir.

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