Alors que le printemps arrive en force et en chaleur, que diriez-vous d’un bon potage ?!!!
Un délicieux potage que j’ai oublié de vous présenter cet hiver.

Crédit recette : Josée di Stasio

Ingrédients :

• 1 courge musquée coupée en deux, parée, épépinée
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail
• Sel et poivre du moulin
• 1 gros oignon
• Beurre
• 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
• 1 belle cuillère à café de curry doux
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 filet d’huile parfumé de homard.

Préparation :

- Préchauffez le four à 190 °.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Badigeonnez d’huile la courge et les gousses d’ail, salez et poivrez.
- Déposez les deux moitiés de courge, face coupées sur la plaque.
- Placez les gousses d’ail sous les courges.
- Enfournez pour 45 min ou jusqu’à ce que les courges soient tendres.
- Laissez tiédir 10 minutes.
- Pelez-les moitiés de courges et les gousses d’ail.
- Réservez.
- Dans une marmite, à feu moyen, faites fondre l’oignon dans un peu de beurre pendant 10 minutes et remuant régulièrement.
- Ajoutez le gingembre et le curry.
- Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la courge, l’ail, le bouillon.
- Portez à ébullition à feu vif puis réduisez la chaleur, laissez mijoter à découvert pendant 10 minutes.
- Passez au mixeur.
- Versez le potage dans des assiettes creuses et versez un filet d’huile parfumée au homard.

Maman, j’ai vraiment l’impression que tu le fais exprès en ce moment. Il y a systématiquement du poisson ou des produits de la mer dans nos assiettes !! Tu le sais pourtant que c’est franchement mon truc détesté… (Mijoteur Antonin).

Inspiration recette : fromage d’ici.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pains hamburger
• 100 gr de St-Paulin
• 2 boîtes de crabes en miette
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Zeste et jus d’un demi-citron
• Sel, poivre.

Préparation :

- Dans un bol mélangez tous les ingrédients pour faire une salade de crabe.
- Tranchez les pains en deux.
- Garnissez avec la salade de crabe et refermez.
- Passez 5 minutes sous le grill.

Dis maman, tu aurais pu faire du rab… (Mijoteur Antonin)!!

Dire qu’il fut un temps pas si ancien que cela où je détestais le concombre !!!

Crédit recette : Métro.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petit concombre
• saumon fumé
• camembert
• aneth
• zeste de citron
• Baies roses.

Préparation :

- Sur de fines rondelles de concombre, déposez une petite tranche de saumon fumé et une pointe de camembert.
- Parsemez d’aneth, de zeste de citron et de baies roses.
- Servez immédiatement.