Des petites bouchées apéritives très simples à faire.

Inspiration Recette : Fromages d’Ici

Ingrédients :

• 100 gr de brebis basque
• 2 grosses pommes de terre pelées
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Sel, poivre
• Beurre
• Lamelles de saumon fumé
• Sel, poivre.

Préparation :

- Préchauffer votre four à 210°.
- Râper le brebis puis les pommes de terre et mélangez ensemble.
- Incorporez la ciboulette, sel, poivre et mélangez doucement.
- Formez des petits paillassons et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse et déposez en les espaçant les paillassons.
- Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Transférez les paillassons au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 8 minutes.
- Détaillez en rosettes le saumon fumé.
- Laissez les paillassons légèrement tiédir avant de les recouvrir d’une rosette de saumon fumé.

Vous pouvez décorer de ciboulette et de poivre rose.