Une nouvelle recette de Chef Olivier. C’est même lui qui a fait les courses pour nous faire la surprise de cette pizza.

Crédit Recette : Croquons la vie – Automne 2011

Ingrédients :

• 1 pâte à Pizza rectangulaire
• 6 cuillères à soupe de coulis de tomate (Fait maison par le Chef himself)
• 1 boule de mozzarella
• 1 courgette
• 200 gr de viande hachée
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Préparation :

- Préchauffez votre four Th 7-8.
- Déroulez la pâte sur la plaque de votre four avec sa feuille de papier sulfurisé.
- Epluchez et hachez l’oignon.
- Coupez la courgette en petits dés.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive puis ajoutez les dés de courgette et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Répartissez le coulis de tomate sur la pâte à pizza puis ajoutez la viande hachée puis les dés de courgette.
- Coupez la mozzarella en tranches et ajoutez-la sur la pizza.
- Faites cuire en bas du four 15 à 20 minutes.

Un nom qui en jette pour une recette toute simple à réaliser et encore plus simple à faire quand c’est Chef Olivier qui s’y colle !!!

Crédit Recette : Fromage d’Ici

Ingrédients :

• 50 gr de pomme de terre râpée
• 1 oeuf
• 50 gr de Brousse
• Sel, poivre du moulin
• 2 cuillères à thé d’huile d’olive
• 4 fines tranches de jambon de campagne
• 4 feuilles de basilic fraîches.

Préparation :

- Dans un bol, mélangez la pomme de terre, l’œuf et le fromage.
- Salez, poivrez et divisez le mélange en quatre galettes (latkas) égales.
- Dans une poêle chaude, mettez l’huile et faites cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté puis laissez refroidir.
- Ajoutez une petite cuillère de Brousse sur chaque latkas.
- Placez une rosette de jambon de campagne et une feuille de basilic fraîche.
- Servez.

Nous avons adoré.