Une recette toute en couleur qui va aviver encore plus l’appétit des fans de fromage bleu.

Crédit Recette : Bresse Bleu

Ingrédients :

• 4 petits blancs de poulet fermier
• 250 gr de Bresse Bleu
• 4 très fines tranches de lard
• 2 petites tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 2 branches de persil
• Sel, poivre.

Préparation :

- Salez et poivrez les blancs de poulet.
- Faites les revenir dans une poêle avec l’huile de tournesol, 7 à 8 minutes sur feu moyen, en les retournant de temps en temps.
- Otez-les du feu et laissez-les tiédir.
- Préchauffez le four th 6/7.
- Avec un couteau bien aiguisé, incisez les blancs de poulet dan l’épaisseur, sans complètement les couper en deux.
- Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet incisés.
- Enroulez chaque blanc ainsi préparé d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même.
- Déposez les blancs de poulet dans un plat et enfournez pour 8 minutes.
- Servez dès la sortie du four avec une petite salade par exemple.

Il y avait pas mal de temps que je n’avais pas fait de cookies, les P’tits Mijoteurs ont comblé cette lacune de la plus gourmande des façons.

Cette recette est tirée du livre « La cuisine c’est tout simple – 50 recettes pour épater tes amis » de Katharine Ibbs.

Les cookies, c’est fondant, croquant, moelleux, irrésistible ! Tu peux employer de la pâte à tartiner pour un goût tout chocolat.

Il te faut pour 20 cookies :

• 125 gr de beurre ramolli
• 90 gr de sucre roux
• 1 oeuf
• 125 gr de Nutella
• 2 ou 3 gouttes d’extrait de vanille
• 90 gr de sucre cristallisé
• 200 gr de farine
• 1 pincée de sel
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 150 gr de pépites de chocolat blanc.

Les ustensiles :
2 jattes
Fouet
Passoire
Cuillère en bois
Spatule en plastique
Cuillère à soupe, cuillère à café
Plaque de four
Gants isolants
Grille à pâtisserie.

Préparation :

- Préchauffe le four à 180 ° C.
- Dans une jatte, bats le beurre et les deux sucres au fouet (ou à la fourchette) jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajoute l’œuf, le Nutella et l’extrait de vanille ; bats de nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Tamise la farine, la levure et le sel au-dessus d’une autre jatte.
- Aide-toi d’une cuillère en bois pour faire passer le mélange dans la jatte.
- Ajoute ce mélange dans la première jatte et mélange doucement à l’aide d’une cuillère en bois.
- Incorpore les pépites de chocolat blanc.
- Place 6 ou 7 petites cuillerées à soupe de pâte à cookies sur la plaque du four, en les espaçant car les tas vont s’étaler pendant la cuisson.
- Fais cuire les cookies 14 minutes.
- Sors la plaque du four, laisse les cookies reposer 2 ou 3 minutes puis transfère-les sur une grille.
- Renouvèle l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de plaques à cookies.

Pour nous, ça a donné non pas 20 cookies mais 24 cookies !!!

Humm, nous avions chacun deux croquettes bien dodues dans nos assiettes.
Les P’tits Mijoteurs ont oublié de mettre de la moutarde dans ces croquettes.
Franchement ce n’était pas une catastrophe, elles étaient délicieuses ainsi.

Cette recette est tirée du livre « La cuisine c’est tout simple – 50 recettes pour épater tes amis » de Katharine Ibbs.

Il te faut pour 8 croquettes :

• 250 gr de pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de moutarde forte
• 1 petit oignon haché fin.
• 2 cuillères à café de persil haché fin
• Sel et poivre
• 350 gr de thon au naturel (poids net égoutté)
• 2 œufs
• 90 gr de farine
• 150 gr de chapelure
• 20 cl d’huile végétale.

Les ustensiles :
Casserole moyenne
Passoire
Presse-purée
Jatte, fourchette
3 assiettes plates (pour les croquettes, la farine et la chapelure)
Film alimentaire
Assiette creuse
Sauteuse
Spatule
Papier absorbant.

Préparation :

- Remplis une casserole d’eau à mi-hauteur et fais chauffer.
- Quand l’eau bout, ajoute les pommes de terre et le sel ; fais cuire 12 à 15 minutes.
- Egoutte bien les pommes de terre et remets-les dans la casserole.
- Ecrase-les en purée et laisse-les refroidir un peu.
- Emiette le thon dans une jatte.
- Incorpore la purée de pomme de terre, la moutarde, l’oignon, le persil et remue bien.
- Sale et poivre.
- Farine tes mains et façonne 8 croquettes avec le mélange au thon.
- Mets-les sur une assiette, couvre de film et réfrigère 30 minutes.
- Bats les œufs dans une assiette creuse.
- Roule chaque croquette dans l’œuf, puis dans la farine et dans la chapelure.
- Fais chauffer l’huile sur feu moyen et fais-y frire les croquettes 2 minutes de chaque côté.
- Egoutte-les sur une assiette tapissée de papier absorbant.

Vous voulez sortir de table le ventre plein ? Laissez les P’tits Mijoteurs préparer le souper !!!

Cette recette est tirée du livre « La cuisine c’est tout simple – 50 recettes pour épater tes amis » de Katharine Ibbs.

Il te faut pour 4 personnes :

• 4 petits pains ou muffins (coupés en deux).
• 4 tranches de jambon blanc
• Sel poivre
• 2 œufs battus
• 300 gr de fromage râpé.

Les ustensiles :
Jatte
Grille-pain
Grille du four

Préparation :

- Préchauffe le gril du four.
- Mélange le fromage râpé, l’œuf battu, sel et poivre dans une jatte.
- Fais griller le pain au grille-pain.
- Pose une ½ tranche de jambon sur chaque tartine et recouvre du mélange au fromage.
- Fais gratiner 3 minutes.

Normalement un oeuf poché aurait du se trouver placé à cheval sur les deux tartines mais il a été complètement oublié par les P’tits Mijoteurs. Pas grave.