Un dessert rapide qui fait rappliquer vite fait les enfants à table. Un parfum chocolat embaumait toute la maison !!!

Une recette découpée dans un magazine il y a très longtemps.

Ingrédients :

• 100 gr de chocolat Lindt
• 20 cl de crème liquide
• 1 grosse cuillère à soupe de beurre
• 1 oeuf
• 50 gr d’amandes en poudre
• 50 gr de cassonade
• Un rouleau de pâte feuilletée
• Une pomme.

Préparation :

- Préchauffez votre four th.6.

- Faites bouillir la crème liquide dans une petite casserole.

- Hachez le chocolat avant de le verser avec la crème.

- Mélangez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

- Rajoutez le beurre, l’œuf et l’amande en poudre puis la cassonade.

- Etalez la crème chocolatée sur un fond de tarte.

- Recouvrez de lamelles de pommes.

- Enfournez pour une trentaine de minutes.

Bon appétit.

Dans la série des repas rapides à préparer, nous avons beaucoup aimé celui-ci.
De plus, c’était l’occasion de piocher dans le plant de menthe qui comme à chaque année pousse et croît joyeusement.

La photo est aussi moche que la recette est bonne...

Inspiration recette : ici

Ingrédients pour 4 :

• 20 gr de Gouda
• 10 grosses crevettes cuites
• 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Quelques gouttes de piri piri (Tabasco portugais)
• 2 feuilles de menthe hachées
• Une poignée de coriandre fraîche, hachée
• Sel, poivre
• 4 pains pita.

Préparation :

- Râpez le Gouda.

- Décortiquez les crevettes et coupez en morceaux.

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

- Garnissez vos pains.

Bon appétit.

J’ai plusieurs pots d’épices.
Je m’en sers très régulièrement. Certains vraiment beaucoup plus que d’autres.
Celui 4 épices (poivre moulu, muscade râpée, clou de girofle en poudre et cannelle moulue), j’ai du dépoussiérer le bouchon avant de l’ouvrir pour en respirer le contenu !!!
Envie de viande marinée et de barbecue.
Vite Goo*glons pour trouver une idée de marinade. En deux trois clics, j’étais ici. Quelques heures et de légers remaniements de recette plus tard, nous passions à table.

Ingrédients pour 4 brochettes :

• 600 gr de filet de porc
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de 4 épices
• ½ poivron rouge en morceaux
• 4 petits oignons coupés en 4
• 3 pincées de sel fin.

Préparation :

- Epluchez l’ail et l’écrasez.

- Mélangez dans un grand plat à fond plat, l’ail, la sauce soja, le miel, le mélange 4 épices et le sel.

- Coupez la viande en gros dés de 2 cm de côté.

- Enfilez les brochettes en alternant viande, poivron et oignon.

- Posez les brochettes au fond du plat et laissez marinez 3 heures au frais en arrosant de temps en temps.

- Faites cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement.

- Servez avec du riz.

J’ai beaucoup aimé cette marinade au goût assez puissant et prononcé. J’avais pourtant peur que le clou du girofle soit dominant, ce ne fut pas le cas.

Les Mijoteurs ont profité du long WE de l'Ascension pour s'échapper dans l'Allier.
Une fin de semaine rafraîchissante : air frais et vivifiant !!

Certaines années, les Saints de glace passent inaperçus, cette année tout le monde s'en souviendra.

Cela ne nous a nullement dérangé. Nous avons juste enfilé plus de laine sous les polaires.

L'Allier, un joli département à découvrir, tout en rondeur et verdoyant. Des châteaux partout, de magnifiques demeures campagnardes. Des pierres, de l'eau. Du vin, de la viande. Tout pour être heureux.

Il manquait juste le soleil.

Mais pour revenir avec un joli teint, éclatant et radieux, je n'ai pas hésité à me pencher sous un des robinets de la source Vichy-Célestin !! Une eau naturellement gazeuse, riche en minéraux dont la principale vertu serait de donner un teint lumineux.

Des radis bien roses.
Un fromage de chèvre.
Opération tartines !!

Ingrédients :

• 4 grosses tartines
• 8 radis roses
• 100 gr de chèvre frais
• Paprika
• Fleur de sel de l’ïle de ré
• Graine de sésame noir
• Poivre du moulin.

Préparation :

- Coupez les radis roses en très fines rondelles.

- Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol.

- Ajoutez une belle pincée de paprika, deux petites pincées de fleur de sel, deux autres de graines de sésame, deux tours du moulin à poivre et mélangez.

- Tartinez vos tartines.

- Décorez avec les rondelles de radis.

Zut j’aurais du ajouter une touche de vert avec des brins de ciboulette par exemple.
Cela aurait été plus joli.

Des pommes de terre qui commencent à germer mais aucune envie d’en faire un gratin, faites appel à votre Chef Olivier pour qu’il en fasse des petits pains qui se tiennent bien en main.
Avec une tranche fine de jambon de Parme, mordre à pleine dent dans ces pains encore tièdes est un vrai bonheur.

Source Recette : Magazine « Faire son pain » n° 2

Ingrédients :

• 250 gr de farine de blé
• 120 gr de pommes de terre
• 14 cl d’eau tiède
• 10 gr de levure de Boulanger
• Une pincée de sel fin
• 2 branches de romarin.

Préparation :

- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante une quinzaine de minutes.

- Epluchez-les et passez-les au presse-purée directement sur le plan de travail.

- Versez la farine sur la purée de pommes de terre et formez une fontaine.

- Délayez la levure dans de l’eau tiède et versez le mélange dans la fontaine en ajoutant une pincée de sel et le romarin effeuillé.

- Pétrissez vigoureusement le tout avec les mains pour obtenir une pâte souple.

- Divisez la pâte en 4 parties égales puis formez 4 petites boules sur la planche légèrement farinée.

- Avec un couteau pointu, tracez des croix sur le dessus de chaque boule.

- Couvrez avec un linge propre et laissez reposer à température ambiante au moins deux heures.

- Au bout de ce temps, reprenez les boules pour les aplatir légèrement afin d’évacuer l’air.

- Disposez-les sur la plaque du four.

- Refaites des croix sur la surface des boules pour les décorer.

- Enfournez dans un four préchauffé à Th 7 et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Laissez tiédir un peu.

Une belle recette printanière à déguster avec bon verre de vin blanc frais.

Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 petites pommes de terre
• 2 petites courgettes
• 4 pavés de saumon
• 200 gr de St-Môret
• 1 gousse d’ail
• 4 brins de persil
• Sel, poivre
• Baies roses.

Préparation :

- Préchauffez votre four Th 7.

- Frottez rapidement les pommes de terre à l’eau froide avant de les couper en rondelles et de les plonger 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

- Egouttez et réservez.

- Lavez les courgettes avant de les couper en rondelles.

- Ecrasez la gousse d’ail et ciselez le persil.

- Mélangez à la fourchette ail et persil avec le St-Morêt.

- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé.

- Tartinez le centre des 4 feuilles de la préparation au fromage.

- Posez sur le fromage la moitié des rondelles de pommes de terre et de courgettes en les faisant se chevaucher.

- Déposez le saumon et assaisonnez.

- Garnissez avec le reste des pommes de terre et courgettes.

- Parsemez de baies roses.

- Refermez hermétiquement les papillotes. (J’utilise une agrafeuse)

- Enfournez pour 10 minutes.