En début de mois, Gracianne m’envoyait pour sceller une amitié déjà forte et solide une délicieuse pizza au thon.

La cuisine de Gracianne est belle et généreuse. Elle nous la partage toujours avec des textes magnifiques.
Gracianne a aussi une qualité d’écoute rare et un cœur immense. C’est une copinaute géniale.

Dans ce relais de l'amitié, j’offre cette croustade à une nouvelle amie, Louise de Gato Azul.
J’ai justement découvert son site grâce à un courriel de Gracianne à la fin de l’automne 2006. Si vous voulez découvrir les Cantons de l’Est dans la province du Québec, allez chez Gato Azul.

Pendant le temps des sucres, en avril dernier, Louise écrivait sur la tire d’érable et le beurre d’érable. Elle a du remarquer que j’étais restée la langue pendante pendant des heures devant ses billets car quelques jours plus tard, je recevais un gros colis remplis de douceurs à l’érable. Merci Louise.

Tu sais, j’ai du cacher plusieurs pots pour ne pas me jeter sauvagement dessus.
En début de semaine, Chef Olivier s’est retrouvé nez à nez avec un pot de beurre d’érable.
Je ne sais pas si c’est sacrilège de l’utiliser dans une recette allant au four mais le résultat était excellent. Surtout que je sais que tu aimes énormément les fraises. Tes recettes en témoignent en ce moment.

Vous trouverez la recette originale ici.

Deux changements notables par rapport à la recette originale : j’ai remplacé le sirop d’érable par du beurre d’érable et la farine d’avoine par des flocons d’avoine.