L’autre jour, je regardais mes clous de girofle.
Ça ne vous arrive jamais à vous de regarder vos clous de girofle ? Essayez, c’est apaisant mais pas toujours inspirant car je ne savais franchement pas quoi en faire. Pourtant avec cette petite chose on peut piquer un oignon, faire des pâtisseries, des infusions, des parfums d’ambiance, calmer une rage de dent et … une marinade.
Oui mais quelle marinade ?
Vraiment pas inspirée ce jour là, j’ai moteur-recherché pour finalement tomber sur une belle recette que je reproduis car impossible d’insérer le lien menant à la recette.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 10 cl de vinaigre
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de crème fraîche allégée
• 1/2 citron
• 1 concombre
• 1 yaourt nature
• 1 bouquet de menthe
• 6 tranches de blancs de poulet
• 2 clous de girofle
• 15 cl d’huile végétale
• 3 cl d’eau.

Préparation :

- Mixez un bouquet de menthe et les gousses d’ail pelées.

- Ajoutez le gingembre râpé, le vinaigre, les clous de girofle broyés.

- Salez bien.

- Chauffez dans une casserole l'huile végétale.

- Ajoutez la préparation aux herbes et aux épices et faites chauffer jusqu’à crépitement.

- Laissez refroidir puis mélangez avec de la maïzena et l’eau.

- Réservez une cuillerée de cette pâte.

- Enduisez les tranches de blancs de poulet de cette préparation.

- Faites macérer 1 h.

- Pelez un concombre, émincez-le, faites-le dégorgez.

- Mélangez-le à un yaourt nature, le jus du 1/2 citron, la crème fraîche allégée et la cuillerée de pâte réservée.

- Placez au frais.

- Après le temps de macération, enfournez les tranches de poulet sur le gril 20 mn.

Servez avec le mélange au concombre.
Vraiment succulent.