A picorer à l’heure de l’apéro ou à manger tout simplement en entrée avec une petite salade de tomate ou encore une purée de pommes de terre.
C’est facile à faire.
Tellement facile que prise d’une flemmingite aigue aussi violente que soudaine, j’ai donné les instructions à Chef Olivier depuis la terrasse tout en sirotant un verre de vin bien frais.

Ingrédients 4 personnes :

• 4 escalopes de porc
• 100 gr de farine
• 2 oeufs
• 100 gr de parmesan râpé
• 100 gr de graines de sésame
• Huile d’olive
• Sel, poivre.

Préparation :

- Coupez les escalopes de porc en bandes assez fines.

- Prenez 3 assiettes creuses.

- Dans la première, placez la farine, dans la seconde les œufs et dans la dernière le parmesan et les graines de sésame.

- Salez et poivrez les bandes de porc puis passez-les successivement dans les trois assiettes.

- Faites chauffez l’huile dans une poêle.

- Faites cuire les bandes panées 5 minutes de chaque côté.

Merci mon Chef préféré. C'était excellent.