18.08.14

Salade pour soir de flemme


Catégories: Cuisine, L?gumes, V?g @ 09:29:42

haricots rouge - Je mijote

Rapide, simple, color?. Et avec plein de coriandre en plus. Miam.

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 1 bo?te de haricots rouge
? 1 petite bo?te de ma?s
? 4 tomates
? 1 oignon rouge
? Sel, poivre
? 2 cuill?res ? soupe d?huile d?olive
? Jus d?un citron vert.

Pr?paration :

- M?langez tous les ingr?dients dans un saladier et servez !

28.03.13

Potage de c?leri aux noix et au Bleu d'Auvergne


Catégories: Cuisine, L?gumes, V?g @ 11:49:34

Potage celeri noix Bleu - Je mijote

Non, non, ce potage n?est pas de couleur maronnasse, il est m?me plut?t d?un joli vert tendre. J?ai mal pris la photo, c?est tout.

Cr?dit recette : Ricardo

Ingr?dients :

? 3 blancs de poireaux hach?s
? 3 cuill?res ? soupe d?huile d?olive
? 10 branches de c?leri, coup?es en morceaux
? 1 pomme pel?e, ?p?pin?e et coup?e en morceaux
? 60 ml de vin blanc
? 1 litre de bouillon de poulet
? ? de tasse de riz ? grain long
? 1 tasse d??pinards par?s
? 125 ml de cr?me fra?che
? Sel, poivre
? ? de tasse de noix hach?es finement
? ? de tasse de fromage bleu.

Pr?paration :

- Dans une casserole, faites revenir le poireau dans l?huile ? feu moyen environ 2 minutes.
- Ajoutez le c?leri et la pomme.
- D?glacez avec le vin et laissez r?duire 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et le riz et laissez cuire ? d?couvert et ? feu moyen pendant 20 minutes environ.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les ?pinards.
- R?duisez en pur?e au m?langeur.
- Replacez la casserole sur le feu et ajoutez la cr?me.
- M?langez et r?chauffez sans laisser bouillir.
- Salez et poivrez.

Au moment de servir, garnissez de noix et de fromage.
Vraiment d?licieux.

15.03.13

Salade d?endives et de c?leri au Bleu de Bresse


Catégories: Cuisine, Entr?es, V?g @ 10:13:15

Endives Bleu Noix - Je Mijote

- Mais non, les endives ne sont pas forc?ment am?res.
- Ah si me r?torque Antonin.
- Exactement rench?rit Florian.
- C?est vrai que dans mes souvenirs? veut souligner Chef Olivier.

Bref, j?ai peut-?tre un peu noy? les endives sous la mayo et le Bleu dans cette recette pour ?viter que si amertume il y avait, celle-ci ne ressorte trop !

Ingr?dients :

? 3 petites endives ?minc?es
? 6 branches de c?leri coup?es en petits tron?ons
? 2 pommes coup?es en d?s
? 3 cuill?res ? soupe de cr?me fra?che
? 3 cuill?res ? soupe de mayonnaise
? Sel, poivre
? 100 gr de cerneaux de noix
? 150 gr de Bresse Bleu.

Pr?paration :

- M?langez les endives, le c?leri et les d?s de pommes dans un saladier.
- Dans un petit bol, m?langez la cr?me fra?che, la mayonnaise.
- Salez, poivrez au go?t.
- Versez la sauce dans le saladier.
- Rajoutez les noix, et le Bresse Bleu grossi?rement ?cras? ? la fourchette.
- M?langez.

Finalement, aucune amertume du c?t? des endives. Peut-?tre la pomme qui apportait une note ?trange selon Chef Olivier. Pas du tout, c??tait plut?t le c?leri pour les P?tits Mijoteurs.
De mon c?t?, c??tait bon mais un peu trop mayonnais?. Pourtant, j?adore la mayo.

25.10.12

Courgette blanche gratin


Catégories: Cuisine, L?gumes, V?g @ 11:17:14

Gratin courgette blanche - Je Mijote

A la fin ao?t, en visite chez mes parents pour r?cup?rer les enfants en vacances chez eux, mon p?re me dit qu?il a mis deux petites courgettes dans le coffre de la voiture. Quand je suis repartie de chez mes parents, le coffre ne touchait pas la route mais presque?
J?exag?re un peu mais ces deux courgettes ?taient tout sauf petites mais elles nous ont bien r?gal? pour autant.
L?une d?elle ?tait blanche.
La courgette blance se conserve assez longtemps apr?s avoir ?t? cueillie et est excellente en gratin.

Ingr?dients :

? 1 belle courgette blanche coup?e en d?s
? 3 gousses d?ail grossi?rement hach?es
? Sel, poivre
? 4 biscottes
? 125 gr de pignons de pin
? Huile de tournesol
? 1 boule de mozzarella
? 100 gr de gruy?re.

Pr?paration :

- Pr?chauffez votre four 230 ?.
- Dans un plat allant au four, m?langez les d?s de courgettes avec l?ail et assaisonnez.
- R?duisez les biscottes en chapelure.
- R?pez les deux fromages.
- Dans un bol, m?langez la chapelure, les pignons de pain, les deux fromages r?p?s.
- Versez un petit peu d?huile de tournesol et m?langez bien avant de couvrir les d?s de courgettes.
- Enfournez pour 25 minutes ou jusqu?? ce que le fromage soit gratin?.

Hummmm.

Gratin courgette blanche - Je Mijote

09.10.12

Cr?me de petits pois ? la menthe fra?che


Catégories: Cuisine, L?gumes, V?g @ 11:40:24

Cr?me de petits pois et menthe

Il me restait une poche de petits pois du jardin de mes beaux-parents dans le cong?lo et la menthe vit ses derniers jours.

Inspiration recette : Lidl

Ingr?dients :

? 500 gr de petits pois (congel?s)
? 1 oignon hach?
? 50 gr de beurre
? 20 cl de cr?me
? 1 bouillon de volaille
? Sel, poivre
? Menthe fra?che.

Pr?paration :

- Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre l?oignon hach?.
- Ajoutez les petits pois, recouvrez de bouillon de volaille et faites cuire ? feu doux 15 ? 20 minutes.
- 5 minutes avant la fin, rajoutez la cr?me fra?che.
- Mixez le tout avant de r?partir dans les verrines.
- Ciselez la menthe et r?partissez au-dessus des verrines.

Les enfants ont eu du mal ? finir ces verrines martiennes. Les parents ont ador?.

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