27.11.14

Cr?me au lait de coco et chocolat blanc


Catégories: Cuisine, Cuisine des enfants @ 10:06:52

creme coco choc blanc - Je mijote

Le mijoteur Antonin cuisine beaucoup en ce moment.
Pour s?occuper. Pour manger aussi !

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 200 gr de chocolat blanc
? 20 cl de lait de coco
? 20 cl de cr?me liquide.
? Extrait de vanille.

Pr?paration :

- Gardez 4 carr?s de chocolat de c?t? et cassez le reste dans un saladier.
- Faites bouillir le lait de coco et la cr?me liquide.
- Versez sur le chocolat blanc.
- M?langez pour obtenir une cr?me lisse.
- Parfumez de quelques gouttes d?extrait de vanille.
- Versez dans des verres et mettez au frais quelques heures.

Au moment de servir, r?pez le chocolat blanc restant au-dessus des coupes ou bien si l?envie de cuisiner arrive ? son terme, vous pouvez tr?s grossi?rement hachez le chocolat !

02.06.14

Cannelloni farcis au kiri et aux herbes


Catégories: Cuisine, Cuisine des enfants @ 11:56:27

cannelloni kiri

Une liste de course aimant?e sur le frigo.
Tiens, Antonin, pour ?chapper au poisson est pr?t ? tout ? m?me ? cuisiner !

Ingr?dients 4 personnes :

? ? botte de basilic
? ? botte d?estragon
? ? botte de ciboulette
? 600 gr de b?uf hach?
? 5 cuill?res ? soupe d?huile d?olive
? 12 portions de Kiri
? ? de litre de coulis de tomate
? 20 canneloni
? Parmesan r?p?
? Sel, poivre.

Cr?dit recette : Kiri*

Pr?paration :

- Pr?chauffez le four ? 180? C.
- Lavez et hachez les herbes.
- Dans un saladier, m?langez la viande hach?e, 4 cuill?res ? soupe d?huile d?olive, les herbes et le Kiri.
- Salez, poivrez puis garnissez les cannelloni avec cette pr?paration.
- Nappez le fon d?un plat ? gratin avec le coulis de tomate.
- D?posez ensuite les cannelloni en les serrant bien.
- Salez, poivrez, saupoudrez de parmesan, arrosez d?un filet d?huile d?olive et enfournez pour 20 minutes environ.

D?gustez bien chaud avec une salade.
C??tait tr?s bon. Merci Antonin.

10.02.14

Boulettes de b?uf au c?ur de Kiri


Catégories: Cuisine, Cuisine des enfants @ 10:37:19

boulettes kiri

Le Mijoteur Antonin tenait absolument ? faire cette recette trouv?e au dos d?un paquet de Kiri. Vraiment pas fan de ce fromage, j?ai pourtant trouv? la recette bien d?licieuse.

Ingr?dients :

? 6 portions de Kiri
? 500 gr de viande hach?e
? Herbes de Provence
? Sel, poivre
? 400 gr de p?tes
? 200 gr de sauce tomate
? 150 gr de tomates cerise.

Pr?paration :

- Je coupe 4 portions Kiri en quatre.
- Je m?lange la viande avec les herbes de Provence.
- Je sale et je poivre.
- Je place un peu de viande dans le creux de la main, je d?pose un quart de Kiri au centre puis je referme avec de la viande.
- Je roule les boulettes entre les mains.
- Je fais cuire les p?tes dans l?eau bouillante.
- Dans une po?le, je colore les boulettes puis j?ajoute la sauce tomate et les tomates cerise.
- Je laisse mijoter 10 minutes.

Je sers les boulettes et la sauce avec les p?tes.

07.01.14

Brochettes de saumon et mayonnaise au gingembre


Catégories: Cuisine, Cuisine des enfants, Chef Olivier @ 13:41:50

brochette saumon

Le saumon est LE poisson pr?f?r? du Mijoteur Antonin. Il go?te toujours du bout des l?vres tous les autres poissons. Parfois, avec un petit sourire en coir, il dit : ? Ah oui, il n?y a pas que le saumon dans la vie ? !
Mais ce jour-l?, c??tait saumon et c??tait donc f?te !
Une recette r?alis?e en duo entre Chef Olivier et Mijoteur Antonin

Inspiration recette : Metro

Ingr?dients :

? 2 filets de saumon
? Huile d?olive
Mayonnaise
? 1 tasse de mayonnaise
? ? de tasse de yaourt nature
? 1 cuill?re ? th? de gingembre frais r?p?
? 1 cuill?re ? th? de zeste de citron vert
? 2 cuill?res ? th? de jus de citron vert
? Sel, poivre.

Pr?paration :

- Dans un bol, m?langez tous les ingr?dients n?cessaires ? la mayonnaise jusqu?? ce que le m?lange soit onctueux.
- R?frig?rez au moins une heure.
- Pr?chauffez le four en position grill.
- Coupez les filets de saumon en deux dans le sens de la longueur avant de les enfiler sur le pique ? brochette.
- D?poser les brochettes sur une plaque allant au four.
- Badigeonnez les brochettes d?huile d?olive.
- Faites griller environ 3 ? 4 minutes en surveillant la cuisson.
- Servez avec la mayonnaise.

06.05.13

Brochettes de veau et Port-Salut


Catégories: Cuisine, A propos, Cuisine des enfants @ 10:58:47

brochette veau

Quand on passe directement d?un hiver pluvieux ? un bel ?t?, il faut des brochettes pour f?ter la chaleur, le soleil et les repas pris dehors.

Cr?dit recette : Fromages d?ici

Ingr?dients :

? 450 gr de veau hach?
? 1 ?uf
? Chapelure
? 1 ?chalote finement hach?e
? 1 gousse d?ail hach?e
? 1 cuill?re ? soupe de moutarde
? 200 gr de Port-Salut
? Sel, Poivre noir moulu.

Pr?paration :

- Chauffez le barbecue.
- Dans un bol, m?langez tous les ingr?dients.
- Formez des boulettes et enfilez sur des brochettes.
- Faites griller environ 3 minutes de chaque c?t?.

Servez avec des pommes de terre saut?es.
brochette veau

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