28.02.11

Si je vous dis mimosas et magnolias en fleur en février...


Catégories: Cuisine, Autour de la fourchette @ 10:30:25

... vous pensez Côte d'Azur et Riviera.

Ile aux moines 1

Perdu !!!

Il fallait aussi penser à l'île aux Moines dans le Golfe du Morbihan.

Ile aux moines 2
Ile aux moines 3
Ile aux moines 4

C'était vraiment magnifique. Une fin de semaine iodée et sous le soleil.

24.12.10

Bon anniversaire Chef Olivier et Joyeux Noël


Catégories: Cuisine, Autour de la fourchette @ 12:32:34

minimiette

Miaou,
C’est moi Minimiette. J’habite chez les Mijoteurs depuis bientôt 3 mois.

Je souhaite un bon et heureux anniversaire à mon maître, Chef Olivier. Lui, je l’aime bien. Il me donne à manger, me change ma litière, me flatte la bedaine.

Les P’tits Mijoteurs sont sympas également avec moi. Eux-aussi me donnent à manger et jouent beaucoup avec moi. Je suis un peu étranglée par leurs étreintes parfois mais je sais qu’ils m’aiment beaucoup.

Miaulons à présent sur ma maîtresse, Mijo…
Ce n’est jamais elle qui me donne à manger sauf les fins de semaine car c’est toujours la première levée. Elle m’ignore quand je miaule de faim mais au bout d’un moment, elle soupire et me nourrit.
Elle ne le sait pas encore, mais un jour, elle me remerciera pour tout le sport que je lui fais faire. Je gratte les canapés et la voilà qui pique un sprint vers moi. Elle me fait rire, elle me rattrape rarement.
J’aime bien lui faire des blagues. L’autre dimanche, j’ai attaqué par le milieu un beau fondant à la noix de coco qu’elle avait laissé traîner sur le bar. Elle a moyennement apprécié la blague.
Je crois qu’elle se venge depuis en me poursuivant avec l’aspirateur. Elle devrait pourtant avoir compris que ce bruit me fait peur mais non elle continue tout sourire.
Je sais la faire craquer quand je lui saute sur les genoux. Elle prend alors une petite voix débile, me fait des papouilles et je ronronne de joie. C'est donc dans la poche avec elle aussi...

On est bien finalement chez les Mijoteurs.

Allez Miaou, bon noël et à bientôt.

minimiette

04.07.10

A bientôt


Catégories: Cuisine, Autour de la fourchette @ 12:57:59

Bonifacio - Mijo

Le grain de sable dans les bouches de Bonifacio.
Photo prise en 2009.
On y retourne...
A bientôt

Les Mijoteurs

17.05.10

Escapade dans l'Allier


Catégories: Cuisine, Autour de la fourchette @ 18:16:54

Mijo Vichy Célestin

Les Mijoteurs ont profité du long WE de l'Ascension pour s'échapper dans l'Allier.
Une fin de semaine rafraîchissante : air frais et vivifiant !!

Certaines années, les Saints de glace passent inaperçus, cette année tout le monde s'en souviendra.

Cela ne nous a nullement dérangé. Nous avons juste enfilé plus de laine sous les polaires.

L'Allier, un joli département à découvrir, tout en rondeur et verdoyant. Des châteaux partout, de magnifiques demeures campagnardes. Des pierres, de l'eau. Du vin, de la viande. Tout pour être heureux.

Il manquait juste le soleil.

Mais pour revenir avec un joli teint, éclatant et radieux, je n'ai pas hésité à me pencher sous un des robinets de la source Vichy-Célestin !! Une eau naturellement gazeuse, riche en minéraux dont la principale vertu serait de donner un teint lumineux.

07.05.10

Pain de pommes de terre et romarin


Catégories: Autour de la fourchette, Chef Olivier @ 13:46:33

Pain pommes de terre romarin

Des pommes de terre qui commencent à germer mais aucune envie d’en faire un gratin, faites appel à votre Chef Olivier pour qu’il en fasse des petits pains qui se tiennent bien en main.
Avec une tranche fine de jambon de Parme, mordre à pleine dent dans ces pains encore tièdes est un vrai bonheur.

Source Recette : Magazine « Faire son pain » n° 2

Ingrédients :

• 250 gr de farine de blé
• 120 gr de pommes de terre
• 14 cl d’eau tiède
• 10 gr de levure de Boulanger
• Une pincée de sel fin
• 2 branches de romarin.

Préparation :

- Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante une quinzaine de minutes.

- Epluchez-les et passez-les au presse-purée directement sur le plan de travail.

- Versez la farine sur la purée de pommes de terre et formez une fontaine.

- Délayez la levure dans de l’eau tiède et versez le mélange dans la fontaine en ajoutant une pincée de sel et le romarin effeuillé.

- Pétrissez vigoureusement le tout avec les mains pour obtenir une pâte souple.

- Divisez la pâte en 4 parties égales puis formez 4 petites boules sur la planche légèrement farinée.

- Avec un couteau pointu, tracez des croix sur le dessus de chaque boule.

- Couvrez avec un linge propre et laissez reposer à température ambiante au moins deux heures.

- Au bout de ce temps, reprenez les boules pour les aplatir légèrement afin d’évacuer l’air.

- Disposez-les sur la plaque du four.

- Refaites des croix sur la surface des boules pour les décorer.

- Enfournez dans un four préchauffé à Th 7 et laissez cuire 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.

Laissez tiédir un peu.

Pain pommes-de-terre romarin

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