Il manquait un peu de vert pour le plaisir des yeux et pour ouvrir encore plus l’appétit dans cette recette mais la ciboulette n’est pas encore sortie dans le jardin.

Crédit recette : Métro

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon
• 1 bulbe de fenouil émincé
• 1 poivron rouge coupé en fines lanières
• 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 cl de vin blanc sec
• Sel, poivre.

Préparation :

- Préchauffez le four à 180 °.
- Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four.
- Arrosez de vin et étendez les légumes sur le poisson.
- Couvrez d’un papier aluminium et enfournez pour 25 minutes.
- Retirez les pavés et les légumes et réservez dans un grand plat chaud.
- Mélangez le jus de cuisson à la crème fraîche.
- Nappez les pavés et les légumes de sauce.
- Salez, poivrez.

Maman, j’ai vraiment l’impression que tu le fais exprès en ce moment. Il y a systématiquement du poisson ou des produits de la mer dans nos assiettes !! Tu le sais pourtant que c’est franchement mon truc détesté… (Mijoteur Antonin).

Inspiration recette : fromage d’ici.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pains hamburger
• 100 gr de St-Paulin
• 2 boîtes de crabes en miette
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• Zeste et jus d’un demi-citron
• Sel, poivre.

Préparation :

- Dans un bol mélangez tous les ingrédients pour faire une salade de crabe.
- Tranchez les pains en deux.
- Garnissez avec la salade de crabe et refermez.
- Passez 5 minutes sous le grill.

Dis maman, tu aurais pu faire du rab… (Mijoteur Antonin)!!

D’aucuns disent que le pâtisson a le goût de l’artichaut cuit, il me fait plutôt penser à celui de la courgette. Parfait pour se marier aux autres ingrédients de cette papillote.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 filets de cabillaud coupé en deux
• 1 pâtisson de taille moyenne
• 2 carottes
• 100 gr de petits lardons.
• Cerfeuil
• Huile d’olive.

Préparation :

- Epluchez le pâtisson et taillez-le en petits cubes.
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Disposez chaque morceau de poisson au centre d’un carré de papier sulfurisé.
- Répartissez dessus les dés de pâtissons et les rondelles de carotte.
- Un petit filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les petits lardons.
- Parsemez de cerfeuil ciselé.
- Refermez les papillotes à l’aide d’une agrafeuse.
- Déposez les papillotes sur la plaque de four et enfournez pour 10 minutes.

Après ce temps des fêtes, mangeons léger !!
Bonne et heureuse année de la part des Mijoteurs.

Inspiration : Ricardo cuisine

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 gr de chorizo coupé en rondelles
• Filets de merlu coupés en 4 morceaux
• 4 morceaux de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
• 2 petits oignons émincés
• 60 ml de vin blanc
• Sel, poivre.

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°.
- Faites griller à la poêle les rondelles de chorizo.
- Disposez chaque morceau de poisson au centre d’un carré de papier sulfurisé.
- Répartissez les rondelles de chorizo, les tomates et l’oignon.
- Arrosez de vin blanc.
- Salez, poivrez.
- Refermez les papillotes à l’aide d’une agrafeuse.
- Déposez les papillotes sur la plaque de four et enfournez pour 10 minutes.

Accompagnez de légumes de votre choix.

Maman, c’est quoi ce machin qui fait le support ?
Un fonds d’artichaut.
Mouaiff… heureusement que le reste est bon…

Inspiration recette : Envie de plus de sept 2010.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 fonds d’artichauts en bocal
• 1 boîte de 100 gr de filets de sardine à l’huile
• 10 gouttes de jus de citron
• 30 gr de fromage frais
• Sel, poivre
• Quelques crackers brisés.

Préparation :

- Egouttez bien les fonds d’artichauts.
- En réservez 4 et mixez les 2 derniers.
- Dans un petit bol écrasez à la fourchette le fromage frais et les filets de sardine bien égouttés.
- Ajoutez l’artichaut mixé, le jus de citron, sel et poivre.
- Déposez cette crème sur les fonds d’artichauts.
- Décorez de quelques brisures de crackers.