15.09.14

Tartine crevettes avocat


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, p?tes @ 15:05:18

Tartine crevettes

Il faut ouvrir grand la bouche pour manger ces tartines. Mais apr?s une journ?e en plein air, rien de plus simple.

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 400 gr de crevettes roses
? Jus de 2 citrons vert
? 4 belles tranches de pain
? 1 avocat
? Mayonnaise
? Coriandre.

Pr?paration :

- Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert au moins une heure.
- Faites l?g?rement griller les tranches de pain.
- D?couper l?avocat en tranche.
- D?poser un quart d?avocat sur chaque tartine.
- Etalez comme vous le pouvez de la mayonnaise dessus.
- Egouttez les crevettes et couchez-les sur la mayonnaise.
- Ciselez de la coriandre sur chaque tartine.

Bon app?tit.

22.11.13

Tartine saumon oignon


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, p?tes @ 13:45:53

Tartine oignon saumon

Une tartine de plus dans le registre des repas tartine de la famille Mijoteur.
Et avec de la coriandre en plus. J?en suis vraiment fan, les autres membres de la famille nettement moins.

Ingr?dients 4 personnes:

? 4 tranches de pain
? Une gousse d?ail
? Saumon fum?
? Citron
? ? oignon coup? en rondelles
? Coriandre.

Pr?paration :

- Griller les tartines.
- Frottez d?ail chaque tartine.
- Recouvrez g?n?reusement de saumon fum? chaque tartine.
- Arrosez de jus de citron.
- Disposez dessus des rondelles d?oignon et des peluches de coriandre.

Servez imm?diatement les tartines.

01.10.13

Sandwich ch?vre frais et saumon fum


Catégories: Cuisine, A propos, Oeufs, pains, p?tes @ 10:08:34

sandwich ch?vre saumon

Vous aimez les sandwiches ? Moi, beaucoup.
Je m?en lasse rarement. On peut tellement jouer avec les ingr?dients et les diff?rents pains.

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 4 petits pains complets au s?same
? 100 gr de ch?vre frais
? Jeunes pousses de salade
? 4 tranches de saumon fum?
? Jus d?un demi citron.

Pr?paration :

- Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez la base d?une bonne couche de fromage frais.
- D?posez dessus des jeunes pousses de salade puis le saumon fum? en chiffonnade.
- Arrosez d?un peu de citron.
- Refermez les sandwiches.

sandwich ch?vre saumon

13.06.13

Petits pains au s?same


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, p?tes @ 10:13:13

Petits pains s?same

Petits pains ronds et dor?s mang?s encore ti?des avec un peu de fromage et de charcuterie.
Un vrai r?gal.

Cr?dit recette : Magazine ? Faire son pain ?.

Ingr?dients :

? 320 gr de farine de bl? tendre type 45 ou 450
? 18 cl d?eau ti?de
? 1 sachet de levure boulanger
? 1 cl d?huile d?olive
? 1 pinc?e de sel fin
? 1 blanc d??uf
? Graines de s?same.

Pr?paration :

- D?layez la levure dans l?eau ti?de.
- Disposez la farine en fontaine et versez-y le m?lange.
- Ajoutez le sel puis l?huile d?olive.
- Travaillez bien le m?lange jusqu?? obtenir une boule de p?te lisse et homog?ne.
- Laissez reposer au moins 2 heures en couvrant d?un linge l?g?rement humect?.
- Au bout de ce temps, reprenez la p?te mont?e et divisez-la en 8 ou 4 grosses parts ?gales.
- Disposez les boules sur la plaque du four.
- Etalez le blanc d??uf au pinceau sur la surface de chaque boule.
- Saupoudrez le dessus des pains de graines de s?same.
- Laissez encore reposer puis enfournez dans un four pr?alablement pr?chauff? ? 200?c ;
- Faites cuire 35 mn environ.

Petits pains s?same

25.02.13

Crackers ? l?huile d?olive


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, p?tes @ 10:52:58

crackers - Je mijote.

Certains soirs de fin de semaine, alors qu'il fait froid et moche dehors, ?a ne rigole pas chez les Mijoteurs. Le feu cr?pite dans le po?le, on sort les cartes, de la musique s'?chappe des enceintes, les verres sont pleins et c'est parti pour plusieurs parties.

Lorsqu'il commence ? faire faim, rien de tel de grignoter car on peut continuer ? jouer !!

Cr?dit recette : A la di Stasio.

Ingr?dients :

? ? tasse d?eau
? 2 cuill?res ? soupe d?huile d?olive
? 1 2/3 tasse de farine blanche non blanchie
? 1 cuill?re ? th? de levure
? ? cuill?re ? th? de sel
? 1 cuill?re ? soupe de poivre noir
? 1 pinc?e de piment de Cayenne (facultatif).
? Fleur de sel - Graines de s?same, romarin, graines de c?leri? Selon vos go?ts et vos envies.

Pr?paration :

- Sur un plan de travail, d?posez tous les ingr?dients secs, faites un puits et ajoutez les liquides et travaillez la p?te pendant quelques minutes.
- Faites une boule et enveloppez la p?te d?une pellicule plastique et laissez reposer 1 heure au r?frig?rateur.
- Pr?chauffez le four ? 220?C.
- Sur une surface enfarin?e, abaissez la p?te et d?coupez-la ? l?aide d?une roulette dentel?e ou d?un couteau de mani?re ? obtenir les formes d?sir?es.
- D?posez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris?.
- Badigeonnez g?n?reusement d?huile, saupoudrez de sel et d??pices ou d?herbes ou de graines.
- Enfournez pour 6 ? 7 minutes ou jusqu?? ce que les biscuits soient cuits et secs.

Accompagn?s de cheddar, c'est hummmm.
Hier soir, j'ai fini avant-derni?re !!

crackers - Je mijote.

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