Le Gruyère, ce n’est pas vraiment mon fromage préféré mais mes petites souris adorent.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 belles tranches fines de Gruyère
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de câpres
• Sel, poivre
• 200 gr de saumon fumé
• 1 oignon rouge haché
• 1 baguette coupée en 4.

Préparation :

- Dans un bol, mélangez la crème et les câpres.

- Salez, poivrez.

- Ouvrez les morceaux de baguette en deux et tartinez de la préparation.

- Garnissez de saumon fumé, d’oignon rouge et de Gruyère.

- Refermez le sandwich.

Ça tartine et ça sandwiche pas mal chez les Mijoteurs en ce moment.
Mais que voulez-vous le vendredi soir ou le samedi soir, ça ne rigole pas dans notre chaumière. On joue aux cartes.
En plein milieu d’une partie, rien de plus désagréable que de mettre le couvert et s’attabler pour un long repas. On repousse tout simplement les cartes et on croque allègrement dans les tartines ou les sandwiches préparés à l’avance.

Crédit recette : ici

Ingrédients :

• 2 baguettes courtes
• 1 Brie
• Beurre citronné maison
• 4 tranches de dinde
• 8 tranches de bacon cuit
• Mâche.

Préparation :

- Préchauffez votre four th.6.

- Coupez les baguettes en deux dans la largeur puis ouvrez vos moitiés en deux.

- Tartinez de beurre citronné.

- Garnissez de dinde, bacon, de tranche de Brie et de mâche.

- Refermez les sandwiches et mettez-les quelque minutes au four pour faire fondre un peu le fromage.

Beurre citronné :

• 40 gr de beurre laissé à température ambiante
• Zeste de citron
• Poivre du moulin

Dans un bol, mélangez les ingrédients et réservez.

Une vraie belle surprise ce beurre citronné. Il réveille agréablement le sandwich.

Dans la série des repas rapides à préparer, nous avons beaucoup aimé celui-ci.
De plus, c’était l’occasion de piocher dans le plant de menthe qui comme à chaque année pousse et croît joyeusement.

La photo est aussi moche que la recette est bonne...

Inspiration recette : ici

Ingrédients pour 4 :

• 20 gr de Gouda
• 10 grosses crevettes cuites
• 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Quelques gouttes de piri piri (Tabasco portugais)
• 2 feuilles de menthe hachées
• Une poignée de coriandre fraîche, hachée
• Sel, poivre
• 4 pains pita.

Préparation :

- Râpez le Gouda.

- Décortiquez les crevettes et coupez en morceaux.

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

- Garnissez vos pains.

Bon appétit.

Des radis bien roses.
Un fromage de chèvre.
Opération tartines !!

Ingrédients :

• 4 grosses tartines
• 8 radis roses
• 100 gr de chèvre frais
• Paprika
• Fleur de sel de l’ïle de ré
• Graine de sésame noir
• Poivre du moulin.

Préparation :

- Coupez les radis roses en très fines rondelles.

- Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un bol.

- Ajoutez une belle pincée de paprika, deux petites pincées de fleur de sel, deux autres de graines de sésame, deux tours du moulin à poivre et mélangez.

- Tartinez vos tartines.

- Décorez avec les rondelles de radis.

Zut j’aurais du ajouter une touche de vert avec des brins de ciboulette par exemple.
Cela aurait été plus joli.

Dans la série des repas rapides, l’omelette a une place de choix.
Casser les œufs, les battre ensemble.
Jeter les œufs dans la poêle.
La garnir ou la laisser dans le plus simple appareil.
Couper le pain.
Passer à table.
Des gestes simples pour un délicieux et savoureux résultat.

Inspiration recette : Ricardo

Ingrédients pour environ 4 personnes :

• 4 tranches de saumon fumé coupé en dés
• 6 gros œufs
• 2 cuillères à soupe d’estragon ciselé
• Beurre
• Sel, poivre
• Ciboulette.

Préparation :

- Dans un bol, mélangez les œufs et l’estragon.

- Salez et poivrez.

- Dans une poêle, faites fondre le beurre avant de verser les œufs.

- Lorsque le bord de l’omelette commence à cuire, versez les dés de saumon sur une moitié.

- A l’aide d’une spatule, repliez l’autre côté de l’omelette et faites glissez dans un plat.

- Décorez de ciboulette.

Miam.
Si on aime le goût de l’estragon, remiam.