15.09.14

Tartine crevettes avocat


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 15:05:18

Tartine crevettes

Il faut ouvrir grand la bouche pour manger ces tartines. Mais après une journée en plein air, rien de plus simple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 gr de crevettes roses
• Jus de 2 citrons vert
• 4 belles tranches de pain
• 1 avocat
• Mayonnaise
• Coriandre.

Préparation :

- Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert au moins une heure.
- Faites légèrement griller les tranches de pain.
- Découper l’avocat en tranche.
- Déposer un quart d’avocat sur chaque tartine.
- Etalez comme vous le pouvez de la mayonnaise dessus.
- Egouttez les crevettes et couchez-les sur la mayonnaise.
- Ciselez de la coriandre sur chaque tartine.

Bon appétit.

22.11.13

Tartine saumon oignon


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 13:45:53

Tartine oignon saumon

Une tartine de plus dans le registre des repas tartine de la famille Mijoteur.
Et avec de la coriandre en plus. J’en suis vraiment fan, les autres membres de la famille nettement moins.

Ingrédients 4 personnes:

• 4 tranches de pain
• Une gousse d’ail
• Saumon fumé
• Citron
• ½ oignon coupé en rondelles
• Coriandre.

Préparation :

- Griller les tartines.
- Frottez d’ail chaque tartine.
- Recouvrez généreusement de saumon fumé chaque tartine.
- Arrosez de jus de citron.
- Disposez dessus des rondelles d’oignon et des peluches de coriandre.

Servez immédiatement les tartines.

01.10.13

Sandwich chèvre frais et saumon fumé


Catégories: Cuisine, A propos, Oeufs, pains, pâtes @ 10:08:34

sandwich chèvre saumon

Vous aimez les sandwiches ? Moi, beaucoup.
Je m’en lasse rarement. On peut tellement jouer avec les ingrédients et les différents pains.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 petits pains complets au sésame
• 100 gr de chèvre frais
• Jeunes pousses de salade
• 4 tranches de saumon fumé
• Jus d’un demi citron.

Préparation :

- Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur.
- Tartinez la base d’une bonne couche de fromage frais.
- Déposez dessus des jeunes pousses de salade puis le saumon fumé en chiffonnade.
- Arrosez d’un peu de citron.
- Refermez les sandwiches.

sandwich chèvre saumon

13.06.13

Petits pains au sésame


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 10:13:13

Petits pains sésame

Petits pains ronds et dorés mangés encore tièdes avec un peu de fromage et de charcuterie.
Un vrai régal.

Crédit recette : Magazine « Faire son pain ».

Ingrédients :

• 320 gr de farine de blé tendre type 45 ou 450
• 18 cl d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulanger
• 1 cl d’huile d’olive
• 1 pincée de sel fin
• 1 blanc d’œuf
• Graines de sésame.

Préparation :

- Délayez la levure dans l’eau tiède.
- Disposez la farine en fontaine et versez-y le mélange.
- Ajoutez le sel puis l’huile d’olive.
- Travaillez bien le mélange jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer au moins 2 heures en couvrant d’un linge légèrement humecté.
- Au bout de ce temps, reprenez la pâte montée et divisez-la en 8 ou 4 grosses parts égales.
- Disposez les boules sur la plaque du four.
- Etalez le blanc d’œuf au pinceau sur la surface de chaque boule.
- Saupoudrez le dessus des pains de graines de sésame.
- Laissez encore reposer puis enfournez dans un four préalablement préchauffé à 200°c ;
- Faites cuire 35 mn environ.

Petits pains sésame

25.02.13

Crackers à l’huile d’olive


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 10:52:58

crackers - Je mijote.

Certains soirs de fin de semaine, alors qu'il fait froid et moche dehors, ça ne rigole pas chez les Mijoteurs. Le feu crépite dans le poêle, on sort les cartes, de la musique s'échappe des enceintes, les verres sont pleins et c'est parti pour plusieurs parties.

Lorsqu'il commence à faire faim, rien de tel de grignoter car on peut continuer à jouer !!

Crédit recette : A la di Stasio.

Ingrédients :

• ½ tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 2/3 tasse de farine blanche non blanchie
• 1 cuillère à thé de levure
• ½ cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif).
• Fleur de sel - Graines de sésame, romarin, graines de céleri… Selon vos goûts et vos envies.

Préparation :

- Sur un plan de travail, déposez tous les ingrédients secs, faites un puits et ajoutez les liquides et travaillez la pâte pendant quelques minutes.
- Faites une boule et enveloppez la pâte d’une pellicule plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Sur une surface enfarinée, abaissez la pâte et découpez-la à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau de manière à obtenir les formes désirées.
- Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez généreusement d’huile, saupoudrez de sel et d’épices ou d’herbes ou de graines.
- Enfournez pour 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits et secs.

Accompagnés de cheddar, c'est hummmm.
Hier soir, j'ai fini avant-dernière !!

crackers - Je mijote.

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