09.07.07

L?eau ? la Bouche


Catégories: Cuisine, D?couvertes @ 15:38:31

Eau bouche

Les enfants sont en vacances, si on en profitait pour aller faire une escapade gourmande ? Bordeaux chez Lili.
?a a commenc? comme ?a samedi dernier.

Le reste est magique.
Je revois Lili bondir et nous accueillir ? bras ouverts dans son restaurant.
Lili est belle. Un grand sourire, de jolis yeux.
Sa cuisine est excellente. La carte change r?guli?rement au gr? de ses envies, des produits de saison et de son imagination.
Nous sommes rest?s pr?s de 4 heures ? chez Lili. Nous y ?tions bien, nous n?avons pas vu le temps filer. La soir?e ?tait douce.

Il y a beaucoup de passion chez Lili.
Une adresse ? d?couvrir et ? faire d?couvrir sur Bordeaux.

Merci Lili.
Ce fut un vrai plaisir de te rencontrer en personne et en papilles

Lili - Mijo

08.06.07

Qui veut du fromage ?


Catégories: Cuisine, D?couvertes @ 09:05:38

Fromages

Toi ?
Moi ?
Vous ?
Mais tout le monde bien s?r !!!!!!!!!!!!

Comme il n?y a pas d?heure pour en manger, comme on peut en trouver ? tout moment du repas dans son assiette, je vous invite ? aller r?galer vos papilles en cliquant sur Qui veut du fromage?

Un site tout nouveau, tout beau et tout bon.

01.04.07

Flan parisien aux rillons


Catégories: Cuisine, D?couvertes @ 15:39:25

FlanParisien Rillons

J?aime les surprises et j?aime que l?on me surprenne.
Je connais une personne capable de le faire au quotidien dans sa cuisine, c?est mon amie V?ro de Saveurs sucr?es sal?es.

Toutes les deux grandes amatrices de cochonnaille, nous ne pouvions que nous rapprocher.
Alors que je suis du genre touche-pas-?-ma-charcuterie-je-l?aime-comme-telle, V?ro n?a pas pu s?emp?cher de s?amuser avec deux ou trois morceaux de rillons pour les d?cliner fa?on sucr?es !!
Mais dans ce domaine l?, vous le savez tous, V?ro est une championne. Il suffit de lire son dernier livre ? Vous les connaissiez succr?s, les voici en version sal?e? et vice versa ? pour s?en rendre parfaitement compte.

J?ai ador? cette recette. C?est ?tonnant, surprenant et r?ellement d?licieux. J'esp?rais sinc?rement que les petits Mijoteurs allaient hausser les sourcils et faire la moue. Ils ont hauss? les sourcils pour ouvrir plus grand la bouche. Ils ne m'ont laiss? aucune miette de leur part !!

Je regrette seulement d?avoir ?t? si maladroite avec ma p?te. Je l?ai perc? ? plusieurs reprises, le flan a coul?. C??tait donc plus une tarte parisienne aux rillons.

Pour avoir la recette, je vous conseille de courir acheter le livre de V?ro et en attendant, vous pouvez toujours mettre en alerte maximale vos papilles en visionnant les photos du livre ici.

Merci V?ro et vive la charcuterie.

16.12.06

Gingembre confit au Pineau


Catégories: Cuisine, D?couvertes @ 18:22:06

Gingembre confit Pineau

Dans mon colis gourmand pour le jeu ? D?balle ton blog ?, j'avais gliss? un pot de gingembre confit au Pineau.
Dans un mail Astrid a d?clar? que c'?tait divin.

Ces petites douceurs sont faciles ? faire bien que longues ? r?aliser, la recette s??talant sur plusieurs jours. Mais ?a vaut tellement le coup. Une fois que l?on plonge la main dedans, difficile, tr?s difficile voire carr?ment impossible de se retenir?

Un conseil, prenez plusieurs racines de gingembre pour en faire plus.

Ingr?dients :
. Une racine de gingembre
. 200 gr de sucre
. Eau
. Une cuill?re ? soupe de Pineau.

Pr?paration :

- Pelez la racine de gingembre et d?coupez-la en gros morceaux.

- Recouvrez d?eau les morceaux et laissez tremper une heure.

- Apr?s une heure portez ? ?bullition pendant 5 minutes pour blanchir.

- Jetez l?eau chaude, passez les morceaux ? l?eau froide et renouveler deux autres fois l?op?ration.

- Ensuite mettez dans une casserole 200 gr de sucre dans 200g d?eau et m?langez bien avant d?y plonger les morceaux de gingembre.

- Portez doucement le sirop ? ?bullition, laissez bouillir quelques minutes puis ?teignez le feu.

- Laissez reposer de 24 heures.

- Portez ? nouveau le sirop doucement ? ?bullition.

- Laissez reposer de 24 ? 48 heures.

- Les tranches seront alors tendres et transparentes.

- Faites-les mac?rer deux jours dans une cuill?re ? soupe de Pineau.
- Au bout des deux jours, roulez les morceaux dans du sucre semoule.

C?est d?licieux ? croquer ? l?heure du th? mais pas seulement ? l'heure du th?. C'est vraiment irr?sistible...
A d?faut de Pineau, vous pouvez utiliser du Porto, du Macvin?

15.09.06

Breuvage Peps & Pop aux couleurs Space


Catégories: Cuisine, D?couvertes @ 10:03:05

Peps and Pop

Lieu et date du rendez-vous : Sous un arbre - Premier WE d'ao?t.

Mission : Sous cet arbre l?agent Gloria vous remettra une petite bo?te contenant une d?coction au gingembre.
Transformez cette d?coction pour le 15 septembre.
Courage agent Mijo pour cette op?ration d?licate !!!
Ce message va s?autod?truire dans les 5 secondes qui vont suivre?

Ingr?dients pour 2 personnes :

? D?coction au gingembre (Recette ici)
? Schweppes
? Liqueur d?Ang?lique.

Pr?paration :

- Dans un verre, un tiers de d?coction au gingembre, deux tiers de Schweppes, une lichette de liqueur d?Ang?lique.
- Touillez l?g?rement.

Tchin, tchin, mission r?ussie.
Couleur fascinante que la photo ne rend pas) , parfum ?tonnant, m?lange surprenant.

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