Une farce sans viande mais au fromage pour ensoleiller encore plus les stars de l’été, la courgette et les tomates.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courgette
• 4 tomates de taille moyenne
• 300 gr de St-Nectaire coupés en petits dés
• 1 grosse biscotte écrasée en chapelure
• 2 gousses d’ail écrasées
• Persil ciselé
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre.

Préparation :

- Préchauffez votre four th6.

- Lavez la courgette avant de la couper en rondelles de 2 cm.

- A l’aide d’une petite cuillère, creusez le centre des rondelles.

- Evidez les tomates.

- Dans un saladier, mélangez les dés de St-Nectaire, la chapelure, l’ail, le persil, l’huile d’olive.

- Assaisonnez à votre goût.

- Remplissez les cavités de la farce.

- Posez sur les légumes sur une plaque allant au four.

- Enfournez un petit quart d’heure jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Servez en accompagnement de grillades.

Autrefois, l’école de notre village avait une cantinière qui préparait le repas des enfants.
L'école accueille de plus en plus d'écolier, la cantinière ne peut plus fournir seule plus de 100 repas par jour. Elle continue à le faire pour l’école maternelle. Mais c’est une société de services qui fournit le repas des enfants de l’école primaire.
Chaque enfant reçoit à chaque début de trimestre les menus pour les afficher chez soi.
Au dos de ce menu, il y a des jeux, des anecdotes sur les fruits et légumes ou encore des recettes.

Nous nous sommes donc inspirés de la recette de Corine Girardin au dos des menus du dernier trimestre pour faire cette salade estivale. (J'ai écrit "nous", Antonin devait m'aider puis il a préféré aller jouer avec son frère qui lui accordait 2 minutes de son temps !!).

La photo a été prise avant d’y ajouter le vinaigre basalmique.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 melon
• 1 concombre
• 150 gr de tomates cerises jaunes et rouges
• 1 boule de mozzarella
• Basilic
• 2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre.

Préparation :

- Coupez le melon en tranches régulières d’une épaisseur d’un cm environ.

- Epluchez le concombre et coupez-les en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.

- Faites de même avec la mozzarella.

- Coupez les tranches de melon, les rondelles de concombre et mozzarella en petits triangles.

- Versez le tout dans un saladier, ajoutez les tomates cerise.

- Versez sur la salade l’huile d’olive, le vinaigre basalmique et le basilic, sel et poivre.

- Mélangez.

Je suis une frappadingue d’athlétisme.
Je suis déjà allée aux Mondiaux à Paris en 2003 et par deux fois aux Championnats de France.
Je saute, je crie, j’applaudis. C’est plus fort que moi.
En ce moment ce sont les Championnats d’Europe à Barcelone du 27 juillet au 1er août.
Je m’enthousiasme autant devant ma télé !!!

Le soir, les retransmissions ayant lieu à l’heure du dîner, bien entendu pas question de sortir la porcelaine. Dans mon élan, je serais capable de la jeter au sol…
Un pain pita garni aux légumes d’été, c’est bien plus simple !!!

Inspiration recette : ici

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 échalote émincée
• 1 courgette coupée en fines rondelles
• 2 grosses tomates
• 1 gousse d’ail hachée
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• 4 pains pita
• 4 tranches de Leerdammer.

Préparation :

- Dans une sauteuse, faites sauter dans un peu d’huile d’olive les légumes ail et échalote.

- Salez, poivrez.

- Ouvrez les pains pita en deux.

- Garnissez un côté.

- Recouvrez d’une tranche de fromage.

- Refermez les pains pita.

- Posez les pains sur une plaque de cuisson et enfournez quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Allez les champions, alleeeeeeeeeeez….

Comme il n’y a pas que le rhum dans la vie et que le plant de menthe déborde, un mojito sans alcool pour toute la famille.

Photo : Florian.

Crédit recette : Belin et Tuc

Ingrédients pour 4 personnes :

• Un beau bouquet de menthe
• 4 cuillères à café de sucre roux
• 4 cuillères à café de sirop de menthe
• 12 glaçons
• Eau pétillante.

Préparation :

- Avant de commencer, placez 4 verres au congélateur pendant 10 minutes.

- Pendant ce temps, lavez la menthe fraîche.

- Sortez les verres et placez une douzaine de feuilles de menthe dans chaque verre.

- Ajoutez le sucre roux.

- Pilez le tout au pilon ou à la fourchette.

- Ajoutez le sirop de menthe et 3 glaçons pilés.

- Remplir les verres d’eau pétillante.

- Servez immédiatement.

Rien ne vaut la version original mais celle-ci rest sympa quand on ne veut pas d’alcool.

Une confiture pleine de peps à étendre généreusement sur du bon pain frais ou sur une grosse tranche de brioche.
Il est même autorisé voire conseillé d’en prendre quelques cuillérées en douce à même le pot car à chaque fois le goût diffère. Parfois, on sent plus l’ananas, souvent le citron vert, rarement la poire ou le raisin.

Source recette : Métro.

Ingrédients pour 10 pots :
• 10 poires
• 450 gr d’ananas en boîte
• 1 bâton de cannelle
• 2 jus de citrons vert et de zeste râpé
• 900 gr de sucre
• 1 anis étoilé
• 1 belle grappe de raisin vert.

Préparation :

- Pelez et coupez en dés les poires.

- Egouttez l’ananas. Epépinez le raisin.

- Dans une casserole, mettez les poires, l’ananas et la cannelle.

- Ajoutez le jus et le zeste des citrons verts, le sucre, l’anis étoilé et les raisins.

- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes sans cesser de remuer.

- Retirez du feu, enlevez le bâton de cannelle et l’anis étoilé, mixez légèrement la confiture.

- Mettez en pots.