14.10.15

Glace à l’abricot et aux copeaux de chocolat


Catégories: Cuisine, Desserts @ 11:03:19

Glace Abricot

L’automne s’installe mais il est bon de penser encore à l’été avec cette recette réalisée fin juillet.
Une glace que Chef Olivier a moyennement appréciée. Trop abricotée selon lui. Juste ce qu’il fallait pour les autres. Nous nous sommes partagés sa part

Ingrédients :

• 500 gr d’abricots
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 citron
• 2 blancs d’œufs
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 75 gr de copeaux de chocolat.

Préparation :

- Lavez, ouvrez et dénoyautez les abricots.
- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et 20 cl d’eau, puis faites-les cuire 10 minutes à couvert sous feu doux.
- Laissez tiédir.
- Passez au mixer après avoir ajouté le jus de citron à la casserole.
- Laissez complètement refroidir la purée obtenue.
- Battez les blancs en neige très ferme.
- Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly.
- Incorporez-la délicatement aux blancs d’œufs et ajoutez la purée d’abricot, puis les copeaux de chocolat.
- Versez dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant 2 heures minimum.

17.02.14

Cake au yaourt et glaçage à la marmelade d’orange


Catégories: Cuisine, Desserts @ 10:05:35

cake marmelade orange - Je Mijote

Un joli cake à déguster au petit-déjeuner ou bien à l’heure du goûter. Et comme les P’tits Mijoteurs ne sont pas friands de marmelade à l’orange. Pas grave, ça en fait plus pour les autres…

Crédit recette : Pioneer Woman

Ingrédients :

• 1 ½ tasse de farine
• 1 pincée de sel
• ½ paquet de levure
• 1 tasse de yaourt nature
• 1 tasse de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
• Le zeste d’un citron
• ½ tasse d’huile de tournesol

Glaçage à l’orange
• ½ tasse de marmelade à l’orange
• ¼ de tasse de yaourt nature.

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°.
- Tamisez la farine dans un saladier avec la levure et la pincée de sel.
- Dans un autre saladier, versez la tasse de yaourt nature.
- Ajoutez le sucre, les œufs et mélangez.
- Ajoutez le zeste de citron, l’extrait de vanille, mélangez.
- Versez la préparation dans le saladier de farine.
- Mélangez tout en versant petit à petit l’huile de tournesol.
- Versez dans un moule légèrement fariné et enfournez pour 45 min.

Glaçage :
- Dans une petite casserole, versez la marmelade et mélangez sur feu doux.
- Rajoutez le yaourt et mélangez hors du feu.

- Démoulez le cake encore un peu chaud du moule pour le poser dans une grande assiette.
- Versez le glaçage sur le cake.

12.11.13

Tarte poire chocolat


Catégories: Cuisine, Desserts @ 08:30:45

Tarte choco poire

Le chocolat serait riche en magnésium. Notre organisme a besoin de magnésium pour résister entre autre au stress. Lorsque nous manquons de choco.. euh magnésium, nous devenons nerveux, irritables, grognons.
Je peux vous assurer que la famille des Mijoteurs a fait le plein de magnésium au mois d’octobre et coule des jours zen en ce début novembre. Nous avons même remarqué que le prix de certaines tablettes avait légèrement baissé depuis nos passages forts fréquents dans le rayon chocolat !

Mais attention aux rechutes... Mais ce ne sera pas pour tout de suite avec ce dessert bien gourmand.

Crédit recette : Croquons la Vie

Ingrédients :

• 2 poires
• 1 pâte feuilletée
• 200 gr de chocolat noir
• 200 ml de crème liquide
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 1 cuillère à soupe de sucre.
.

Préparation :

- Préchauffez votre four 220°.
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Déroulez la pâte au fond d’un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.
- Piquez la pâte avec une fourchette.
- Nappez le fond de tarte de chocolat fondu.
- Pelez les poires puis coupez-les en lamelles.
- Déposez-les sur le chocolat.
- Dans un saladier, mélangez la crème, l’œuf, la poudre d’amande et le sucre.
- Versez la préparation sur les poires.
- Faites cuire au four environ 20 minutes.
- Laissez refroidir et placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Bon appétit.
Tarte choco poire

05.11.13

Smoothie rose


Catégories: Cuisine, Desserts @ 09:47:41

Smoothie rose

Besoin de faire le plein de vitamines, de vous donner un boost d’énergie, pensez smoothie.

Ingrédients pour 2 grands verres :

• 4 petites pommes
• 200 gr de raisins blanc
• 100 gr de canneberges séchées
• 4 cuillères à soupe de lait.
.

Préparation :

- Pelez et coupez en quartier les pommes, nettoyez les raisins.
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez.

Bon, j’aurais peut-être du épépiner les raisins, c’était un peu croustillant…

10.10.13

Tiramisù aux fruits rouges


Catégories: Cuisine, Desserts @ 11:21:17

tiramisu fruits rouges - Je Mijote

Un petit coup de mou, le moral en berne, cette version colorée du tiramisù peut également vous tirer vers le haut comme son grand-frère !
Si vous êtes en grande forme, gourmand et de bonne humeur, attendez-vous à encore plus de joie et de bonheur !

Crédit recette : tablette Nes*tlé dessert café.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 350 gr de fruits rouges (J’avais des fraises, framboises et cassis au congélo)
• 100 ml de crème fleurette
• 1 tablette Nes*tlé dessert café
• 100 g de mascarpone
• 16 biscuits à la cuillère
• Cacao.

Préparation :

- Préparez les fruits rouges.
- Dans un saladier, battez le crème fleurette en chantilly et réservez au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat cassé en carrés au bain marie.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez vivement puis incorporez délicatement la crème chantilly.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de biscuits et une couche de fruits puis recouvrez de mousse au café-mascarpone.
- Répétez l’opération en finissant par une couche de mousse.
- Saupoudrez de cacao.
- Réservez au minimum 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

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