02.09.15

Salade Caesar revisit


Catégories: Cuisine, Entr?es @ 11:55:16

Caesar Salade - Je mijote

Un grand classique appr?ci? par tous les Mijoteurs. C?est m?me devenu la bagarre entre Antonin et moi pour ?tre le premier ? saucer la sauce !

Ingr?dients salade pour 4 personnes :

? Salade romaine lav?e et d?chiquet?e
? Copeaux de parmesan
? 2 filets de poulet cuits et d?taill?s en aiguillettes
? 8 tranches croustillantes de bacon
? Cro?tons ? l?ail fait maison
? Quelques olives noires.

La sauce cr?meuse :
? 1 jaune d?oeuf
? 1-2 gousses d?ail
? Huile d?olive
? Vinaigre de vin
? 1 bonne cuill?re ? table de moutarde de Dijon
? 1 bonne cuill?re ? table de c?pres
? Quelques filets d?anchois finement ?cras?s
? 4 cuill?res ? table de parmesan fra?chement r?p?.
? Sel, poivre.

Pr?paration :

- Dans un saladier, frottez une gousse d?ail.
- Ajoutez le jaune d??uf, la moutarde, le sel, poivre et fouettez.
- Versez l?huile d?olive et continuez ? fouetter jusqu?? l?obtention d?une sauce cr?meuse.
- Ajoutez le vinaigre de vin, le parmesan, les c?pres, les anchois et m?langez bien.
- Ajoutez la romaine et le reste des ingr?dients.
- Touillez l?g?rement.
- Dressez dans les assiettes.

05.08.15

Smoothie de pomme ? la carotte


Catégories: Cuisine, L?gumes @ 10:35:13

SmoothieCarotte - Je mijote

Un smoothie au soleil couchant, ?a vous dit ?

Inspiration recette : Smoothie, shakes et mix au lait de Susanne Gruneklee

Ingr?dients pour 2 grands verres :

? 2 pommes acidul?es
? 2 carottes
? 1 cuill?re ? caf? de sirop d??rable
? 1 cuill?re ? soupe de jus de citron
? Jus de pomme pour allonger
? Gla?ons.

Pr?paration :

- Lavez et s?chez les pommes et les carottes.
- Coupez les pommes en quatre et les ?vider.
- Epluchez, parez et coupez les carottes en morceaux.
- Passez au blender et r?duisez en pur?e.
- Relevez de sirop d??rable et du jus de citron.
- Ajoutez du jus de pomme jusqu?? ce que le smoothie ait la consistance souhait?e.

Vous pouvez rajouter des gla?ons avant de servir imm?diatement.

Smoothie_carotte - Je mijote

23.06.15

Saut? de crevettes au Lanquetot


Catégories: Cuisine, Entr?es @ 10:57:47

Crevettes Lanquetot - Je Mijote

Si vous n?avez pas de Lanquetot, tout autre camembert au lait cru fera l?affaire.

Inspiration recette : Ricardo

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 1 cuill?re ? soupe de paprika
? 1 cuill?re ? soupe de cumin moulu
? 1 cuill?re ? caf? de graines de coriandre broy?es
? 2 cuill?res ? soupe de cassonade
? Jus d?un ? citron
? Crevettes crues d?cortiqu?es pour 4
? Beurre
? 2 gousses d?ail ?cras?es
? 12 tomates cerises coup?es en deux
? 1 Lanquetot coup? en 12 parts
? 2 cuill?res ? soupe de coriandre fra?che hach?e (du jardin !)
? ? tasse de cr?me fra?che
? Sel, poivre

Pr?paration :

- Dans un petit bol, m?langez le paprika, le cumin, les graines de coriandre, la cassonade, le sel, le poivre.
- Ajoutez le jus de citron et m?langez afin d?obtenir une p?te.
- Frottez les crevettes avec cette pr?paration et r?servez au r?frig?rateur pour environ une heure.
- Dans une po?le-wok, faites fondre le beurre et faites revenir les crevettes ? feu vif durant 1 ? 2 minutes pour bien les colorer.
- Transf?rez les crevettes dans un autre plat et r?servez au chaud.
- Dans la m?me po?le-wok, ajoutez l?ail et les tomates.
- Faites cuire 2 ? 3 minutes.
- Rajoutez les crevettes puis les parts de Lanquetot et faites cuire quelques secondes afin de faire fondre le fromage.
- Hors du feu saupoudrez de coriandre fra?che avant de servir.

Avec du bon pain, je ne vous raconte pas combien saucez le fromage fondu fut bon?

04.06.15

Filets de saumon aux ?pices


Catégories: Cuisine, Poissons @ 09:52:00

FiletsSaumonEpices

Maman, quand est-ce que l?on va manger un bon steak frites ?
C?est vrai que l?on mange souvent du poisson en ce moment !

Cr?dit recette : M?tro

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 1 cuill?re ? soupe de paprika
? 1 cuill?re ? soupe de cumin moulu
? 1 cuill?re ? th? de graines de coriandre
? 1 pinc?e de cannelle moulue
? 1 pinc?e de gingembre moulu
? 2 gousses de cardamone vertes
? 2 pinc?es de curcuma
? Sel
? Zeste de citron vert
? 1 petit oignon
? 1 gousse d?ail frais finement hach?
? ? tasse de cr?me fra?che
? 4 filets de saumon peau et ar?tes retir?es.

Pr?paration :

- Dans une po?le antiadh?sive, combinez-le paprika, le cumin, la coriandre, la cannelle, le gingembre, les graines de cardamone, le curcuma et le sel.
- Faites chauffer ? feu moyen pendant 2 minutes afin de faire ressortir les saveurs des ?pices.
- Retirez du feu et d?posez dans un mortier.
- Broyez le tout.
- Combinez les zestes de citron vert, l?oignon, l?ail et la cr?me fra?che et ajoutez les ?pices.
- Dans un plat, d?poser les filets de saumon et ?talez la pr?paration ?pic?e sur chaque filet.
- R?servez au r?frig?rateur pendant 3 heures minimum.
- Pr?chauffez le four ? 200? C.
- Sur une plaque ? p?tisserie d?posez les filets de saumon.
- Faites cuire pendant 8 minutes afin que le saumon reste moelleux.

Retirez du feu et servez avec du riz basmati parfum? ? la lime.

21.05.15

Toasts d?andouillette


Catégories: Cuisine, Entr?es @ 12:02:46

Toasts andouillette

?a y est, Je Mijote est r?par? !! Mais rassurez-vous, la famille des Mijoteurs n'a pas cess? de manger pour autant.

Partie courir un peu avant d?entamer la cuisine, Chef Olivier avait commenc? ? me pr?parer les ingr?dients en d?taillant notamment l?andouillette en rondelles.
Quand j?ai voulu cuisiner, 3 rondelles avaient disparu. Jango, la petite chatte de la maison, s??tait servie avant d?aller dig?rer sur une chaise !!!

Ingr?dients pour 4 personnes :

? 1 belle andouillette
? 1 oignon
? Baguette de pain
? Sel, poivre
? Beurre.

Pr?paration :

- Pelez et ?mincez finement l?oignon
- Coupez l?andouillette en 16 tranches.
- Veuillez ? ?loigner votre chat !
- Coupez 16 tranches de pain dans une baguette.
- Faites fondre l?oignon dans du beurre jusqu?? ce qu?il soit dor?.
- Salez, poivrez.
- Sur chaque tranche de pain, posez un peu d?oignon.
- Ajoutez une tranche d?andouillette et un peu de beurre.
- Dorer les toasts 5 min sous le gril du four et servez aussit?t.

:: Page suivante >>

MySQL error!

Table '.\jemijote\evo_hitlog' is marked as crashed and should be repaired(Errno=145)

Your query:

INSERT INTO evo_hitlog( visitTime, visitURL, hit_ignore, referingURL, baseDomain, 
                                    hit_blog_ID, hit_remote_addr, hit_user_agent ) 
          VALUES( FROM_UNIXTIME(1501094223), '/index.php?blog=5&page=1&disp=posts&paged=2', 'invalid',
                  '', '', 5, 
                  '54.92.128.223', 'CCBot/2.0 (http://commoncrawl.org/faq/)')