26.09.13

Gâteau aux brugnons


Catégories: Cuisine, Desserts @ 08:20:08

Gateau Brugnons - Je Mijote

Il ne fut pas facile de tomber sur de bons brugnons cet été.
A défaut d’y croquer dedans à pleines dents, nous avons pu les laisser tomber dans une préparation à base de fromage blanc.

Ingrédients pour 4 personnes :

• Beurre
• 1 pot de 500 gr de fromage blanc
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine
• ½ paquet de levure
• 100 gr de sucre roux
• 3 brugnons
• 1 cuillère à soupe de sucre.

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°.
- Beurrez un plat allant au four.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, œufs, farine, levure et sucre.
- Versez la préparation dans le plat beurré.
- Passez les brugnons sous l’eau avant de les couper en fines lamelles au-dessus de la préparation.
- Saupoudrez le tout d’une cuillère à soupe de sucre
- Enfournez pour 45 mn.

Laissez bien refroidir avant d’attraper votre petite cuillère.

10.09.13

Café glacé, glace café


Catégories: Cuisine, Desserts @ 09:53:55

cafe glace

L’idéal quand il fait bien chaud dehors.
J’ai peut-être fait des copeaux un peu gros mais quand on aime le chocolat…

Crédit recette : 480 pages de douceurs dans un monde de brutes… La compil’

Ingrédients pour 4 personnes :

• Du café pour faire 4 tasses de café
• 4 cuillères à café de sucre
• 4 boules de glace au café
• Chocolat noir pour faire des copeaux.

Préparation :

- Faire du café pour 4 tasses.
- Le sucrer.
- Le faire refroidir au réfrigérateur.
- Râper le chocolat pour faire des copeaux.
- Au moment de servit, verser le café froid dans des tasses , y poser les boules de glace et décorer avec les copeaux de chocolat.

cafe glace

14.11.12

Gâteau au chocolat


Catégories: Cuisine, Desserts @ 09:21:36

Gateau Chocolat - Je Mijote

Je fais très rarement des gâteaux au chocolat. Non pas parce que je n’aime pas ça mais parce que je n’y pense jamais.
Mais à la mi-octobre, à quinze jours de mon 1er semi-marathon, je venais de lire qu’il fallait éviter toute nourriture malsaine et boisson alcoolisée. Immédiatement, un verre de rouge et un gros gâteau au chocolat se sont matérialisés dans mon esprit…

Inspiration recette : Noisetier au chocolat – Croquons la vie – Printemps 2011

Ingrédients :

• 4 œufs (4 blancs + 4 jaunes)
• 20 gr de farine
• 60 gr de sucre glace
• 40 gr de sucre en poudre
• 80 gr de poudre de noisettes
• Beurre
• 85 gr pralinoise
• 150 gr de chocolat noir
• 85 gr de crêpes dentelles

Préparation :

- Préchauffez votre four 180 °.
- Montez les blancs en neige.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le sucre en poudre et la poudre de noisette.
- Ajoutez les œufs en neige.
- Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 15 minutes.
- Démoulez.
- Faites fondre la pralinoise et le chocolat noir au bain-marie.
- Ajoutez les 4 jaunes d’œuf et mélangez.
- Ajoutez les crêpes dentelles grossièrement émiettées et mélangez
- Versez sur le gâteau et placez 3 heures au réfrigérateur.

24.11.11

Cake au citron, au gingembre et au whisky


Catégories: Cuisine, Desserts @ 12:06:54

Cake - Je mijote Asteur

Un cake à savourer au goûter, au petit-déjeuner et en famille.
Sauf que dans ce cas-ci, les enfants ont détesté…
Grand sourire quand j’ai vu leur mine dégoûtée, nous ne serions plus que deux à nous le partager. J’ai bien cherché à éliminer mon dernier adversaire mais il s’est accroché comme un bon gourmand pour ne pas être viré du cake.

Crédit Recette : Les cakes de Sophie

Ingrédients :

• 3 œufs
• 125 gr de sucre glace
• 125 gr de beurre demi-sel
• 160 gr de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 150 gr de citron confit
• 50 gr de gingembre confit
• 2 cuillerées à soupe de whisky.

Préparation :

- Préchauffez votre four à 240 °.
- Taillez le citron et le gingembre en petits morceaux.
- Mettez-les dans un bol et versez le whisky dessus.
- Dans un saladier, battez au fouet le beurre en pommade et le sucre.
- Incorporez les œufs un par un puis ajoutez la farine et la levure.
- Egouttez les citrons et le gingembre tout en conservant le jus.
- Farinez citrons et gingembre et incorporez-les délicatement à l’appareil.
- Versez le tout dans un moule.
- Faites cuire au four 5 min à 240° puis 40 min à 180°.
- A la sortie du four, arrosez avec le jus au whisky.

16.08.11

Tartine à la prune jaune


Catégories: Cuisine, Desserts @ 14:04:38

Tartine prunes

Le prunier croule tellement sous les prunes que les branches se cassent. Elles ne sont pourtant pas bien grosses mais en nombre incroyable.
Mangées en tartes, transformées en confiture, données aux voisins, dégustées au pied du prunier ou directement dans le saladier, il en reste toujours autant.

Ce n’est pas avec ces tartines que l’on va écouler le stock mais hummm c’est drôlement bon.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 belles tranches de pain
• 50 gr de beurre mou
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• Une pincée de cannelle
• Prunes fraîches dénoyautées et hachées
• Jus d’un ½ citron + 1 cuillère à soupe de cassonade
• Quelques cerneaux de noix.

Préparation :

- Préchauffez le four Th 6/7.
- Mélangez le beurre mou, la cassonade et la cannelle.
- Tartinez chaque tartine de cette pommade avant de les déposer sur une plaque allant au four.
- Enfournez 4 à 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez les prunes avec le jus du ½ citron et le reste de cassonade.
- Sortez les tartines du four et déposez à la cuillère la préparation aux prunes sur chacune d’elles.
- Parsemez de noix.

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