N’hésitez pas à prendre une petite douceur pour passer en 2010.
Laissez-en juste une, Chef Olivier adore les roses des sables.
Celles-ci, je les ai faites avec des barres Mars.
Impossible de retrouver la source de cette recette.

Ingrédients :

• 4 barres Mars
• 50 gr de beurre
• Deux tasses de corn flakes.

Préparation :

- Faites fondre tout doucement les Mars dans une casserole.

- Ajoutez le beurre.

- Laissez fondre et mélangez pour que la pâte soit bien onctueuse.

- Ajoutez les deux tasses de corn flakes.

- Mélangez délicatement.

- Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.

- A l’aide d’une cuillère à soupe faire des petits tas sur la plaque.

- Réfrigérez une heure.

Bonne entrée dans la nouvelle décennie et à l’année prochaine.

Quand il fait froid, rien de plus réconfortant qu’un bon chocolat chaud pour le goûter.
Les petits Mijoteurs ont failli s’évanouir de bonheur quand j’ai annoncé qu’il y aurait aussi du carambar dans le chocolat chaud ; j’achète si rarement des bonbons pour eux.

Une recette découpée dans un vieux Figaro Madame.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 gr de chocolat noir
• 80 cl de de lait
• 20 carambar caramel
• 4 cuillérée à café rase de Maïzena.

Préparation :

- Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole avec les carambar.

- Quand ils sont fondus, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.

- Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

- Diluez chaque cuillère à café de Maïzena dans une cuillère à soupe d’eau froide.

- Ajoutez à la soupe au chocolat puis laissez cuire plus tout en mélangeant 5 minutes ou jusqu’à ce que la soupe s’épaississe.

- Versez dans un bol et servez chaud.

Le must du must, prendre un carambar non fondu en guise de petite cuillère… retour en enfance garanti.

J’aime bien quand je vais acheter mes noix de lavage chez Bio-Dépôt trouver des idées recettes à côté de la caisse.

Une recette légèrement modifiée par rapport à l’original retrouvée ici.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 gr de pommes
• 3 oeufs
• 60 gr de farine de maïs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 120 gr de sucre roux
• 100 gr de pistaches nature non salées
• 2 cuillères à café de graines de fenouil.

Préparation :

- Préchauffez votre four Th.6.

- Faites griller très légèrement et rapidement les graines de fenouil dans une poêle à sec.

- Battez les œufs puis ajoutez peu à peu la farine, le sucre et la crème et les graines de fenouil.

- Mélangez bien.

- Epluchez les pommes et les coupez en fines lamelles à l’aide d’un économe.

- Ajoutez les pommes à la préparation puis au dernier moment les pistaches.

- Versez dans un plat beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 minutes.

Un dessert vraiment délicieux.

La courge Doubeurre ou butternut aurait un petit arrière-goût de beurre.
Peut-être, je n’ai pas trouvé.

Adaptation d’une recette Métro.

Ingrédients :

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ½ sachet de levure
• Cannelle en poudre
• 1 anis étoilé moulu
• 1 clou de girofle moulu
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 2 œufs
• 180 ml de lait

Garniture :

• 300 gr de butternut coupée en cubes
• 1/3 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1 belle poignée de noisettes broyées
• 2 pommes coupées en cubes.

Préparation pâte à gâteau :

- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure, les épices, le sel. Réservez.
- Dans un grand bot mixez le beurre en crème avec le sucre, les œufs.
- Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange en alternant avec le lait.
- Réservez.

Préparation garniture :

- Préchauffez le four à 180° C (350 ° F°).
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faites cuire les cubes de butternut environ 10 minutes.
- Egouttez et réservez.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Retirez du feu et ajoutez la cassonade et les noisettes.
- Remuez pour bien mélanger puis étendez cette préparation dans votre moule.
- Disposez dessus les pommes et les dés de butternut.
- Etalez la pâte à gâteau sur les fruits.
- Faites cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsque l’on l’insère au centre.
- Renversez et démoulez le gâteau.

Le dessus bien croustillant a emballé tout le monde.
Les p’tits Mijoteurs n’ont pas trop aimé la butternut et ont laissé les dés couleur orange sur le bord de leur assiette.

Ne vous arrêtez pas uniquement à la photo.
Pas photogénique pour un sou, cette omelette est néanmoins délicieuse.
Laissez le calvados venir vous chatouiller les narines avant de la déguster, vous ne la trouverez que meilleure.

Source : Recette de Marie-France Chauvirey et découpée dans un magazine Télé.

Ingrédients :

• 5 oeufs
• 3 belles pommes fermes et acidulées
• 60 gr de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de calvados.

Préparation :

- Epluchez et épépinez les pommes et coupez-les en huit.

- Chauffez la moitié du beurre dans une poêle pour y faire dorer les pommes en les retournant soigneusement et en les saupoudrant avec 2 cuillérées de sucre à mi-cuisson.

- Réservez au chaud.

- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes de 3 d’entre eux.

- Montez les blancs en neige très ferme.

- Battez les œufs entiers avec les 3 jaunes et le reste du sucre.

- Quand le mélange blanchit, incorporez délicatement les blancs en neige.

- Chauffez le reste du beurre dans la poêle lavée et essuyée.

- Versez les œufs et faire cuire à feu moyen.

- Recouvrez la moitié de l’omelette avec les pommes.

- Rabattez l’autre moitié et faites glisser sur le plat de service.

- Mettez le Calvados dans une louche et maintenez celle-ci au-dessus du feu quelques secondes.

- Dès que le Calvados s’enflamme, arrosez l’omelette et servez aussitôt.

On peut remplacer le Calvados par du rhum.