Pour visiter la France, nous mettons chaque numéro de département sur un petit papier et le tout dans un chapeau.
Une année Florian a tiré au sort le numéro 36. Nous avons donc visité l’Indre (en non pas l'Indre et Loire comme je l'ai écrit précédemment).
Cet été, grâce à Antonin qui a tiré au sort le numéro 25, nous partirons dans le Doubs !!!
Super.
Une belle région qu’il nous tarde de découvrir. Et en attendant, rien ne nous empêche de manger du Comté.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oignon moyen émincé
• Huile d’olive
• 8 oeufs
• 1 tasse de lait
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 2 petites tomates coupées en dés
• 200 gr de jambon cubé en fines lanières
• 200 gr de Comté
• Sel, poivre, muscade
• Asperges cuites.

Préparation :

- Faites sauter dans une poêle l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à transparence.

- Réservez.

- Râpez le Comté.

- Préchauffez votre four Th 6.

- Battez les œufs et le lait au fouet.

- Ajoutez les tomates, l’oignon, le Comté, le jambon, sel, poivre et muscade.

- Mélangez bien.

- Si vous avez une poêle en fonte allant au four, c’est l’idéal sinon utilisez un plat allant au four.

- Faites chauffez un peu d’huile d’olive dans votre poêle ou votre plat, versez le mélange et laissez cuire quelques minutes.

- Arrangez les asperges dessus et enfournez jusqu’à ce que l’omelette gonfle (environ 10 à 20 minutes).

Excellent et léger et plein de saveurs.