29.09.14

Curry de bœuf haché


Catégories: Cuisine, Viandes @ 11:11:20

curry boeuf haché

Souvent, il suffit de pas grand-chose pour être heureux, des ingrédients simples, peu de temps passé en cuisine et des rires autour de la table. Sans oublier le pain pour saucer !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oignon
• 1 belle courgette jaune donnée par des amis (ça marche avec une courgette plus classique)
• Huile de tournesol
• 400 gr de bœuf haché
• Curry
• Quelques tomates cerise coupées en deux
• 30 cl de lait de coco.

Préparation :

- Coupez l’oignon et la courgette en dés et faites revenir 5 min dans une poêle avec un peu d’huile.
- A l’aide d’une fourchette le bœuf haché avant de la rajouter à la poêle.
- Saupoudrez de curry.
- Ajoutez les tomates cerise et versez le lait de coco.
- Laissez cuire l’ensemble 5 min.

A défaut de coriandre, j’ai décoré de persil.
Servez avec du riz.

15.09.14

Tartine crevettes avocat


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 15:05:18

Tartine crevettes

Il faut ouvrir grand la bouche pour manger ces tartines. Mais après une journée en plein air, rien de plus simple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 gr de crevettes roses
• Jus de 2 citrons vert
• 4 belles tranches de pain
• 1 avocat
• Mayonnaise
• Coriandre.

Préparation :

- Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert au moins une heure.
- Faites légèrement griller les tranches de pain.
- Découper l’avocat en tranche.
- Déposer un quart d’avocat sur chaque tartine.
- Etalez comme vous le pouvez de la mayonnaise dessus.
- Egouttez les crevettes et couchez-les sur la mayonnaise.
- Ciselez de la coriandre sur chaque tartine.

Bon appétit.

18.08.14

Salade pour soir de flemme


Catégories: Cuisine, Légumes, Végé @ 09:29:42

haricots rouge - Je mijote

Rapide, simple, coloré. Et avec plein de coriandre en plus. Miam.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de haricots rouge
• 1 petite boîte de maïs
• 4 tomates
• 1 oignon rouge
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron vert.

Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez !

12.08.14

Aiguillettes de canard à la plancha


Catégories: Cuisine, Chef Olivier @ 10:08:27

Aiguilettes canard

Depuis le mois de mars et jusqu’à la fin octobre, je travaille le samedi matin. Quand j’arrive à la maison, il est tard et j’ai très faim.
Mais grâce à Chef Olivier je n’ai plus qu’à glisser les pieds sous la table lorsque je rentre. Parfois, je sais ce que je vais trouver dans mon assiette parfois non comme cette fois-ci !

Ingrédients :

• 500 gr d’aiguillettes de canard
• Sel, poivre
• 800 gr de pommes de terre grenaille
• Huile d’olive
• Persil haché.

Préparation :

- Lavez les pommes de terre et plongez-les sans les éplucher dix minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Egouttez les pommes de terre.
- Salez et poivrez les aiguillettes.
- Huilez légèrement la plancha et faites les aiguillettes et les pommes de terre.
- Pendant ce temps, hachez le persil.
- Retirez les aiguillettes de canard de la plancha.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Quand elles sont bien dorées, les versez dans un plat pour les mélanger avec le persil.
- Salez, poivrez.

C’est prêt, à table !

06.08.14

Moules à la plancha


Catégories: Cuisine, Poissons @ 09:34:06

Plancha Moules - Je Mijote

Petite, il y avait souvent des moules à la maison. Je détestais. J’en avais des sueurs froides rien que d’y penser. On ne m’en donnait pourtant qu’une petite portion, mes hauts le cœur n’étaient vraiment pas simulés. Je ne sais d’ailleurs pas comment je faisais pour les stocker dans un coin de ma bouche, demander l’autorisation de me lever de table pour me rendre aux toilettes et tout recracher en prenant bien soin de bien tirer la chasse !! Jusqu’au jour où une ou deux bestioles n’ont pas voulu disparaître. Mon stratagème avait été mis à jour…
En vieillissant, j’ai appris à aimer.
Cette recette à la plancha est toute simple et bien sympa.

Ingrédients :

• 1 litre de moules
• 2 feuilles de laurier
• Thym séché
• Huile d’olive.

Préparation :

- Lavez les moules à l’eau froide et égouttez-les
- Faites chauffer la plancha avant d’y placer les moules avec les feuilles de laurier.
- Mélangez régulièrement pour faciliter l’ouverture des moules ce qui doit être fait en 4 ou 5 minutes.
- Videz les moules dans un grand plat.
- Versez dessus un filet d’huile d’olive.
- Parsemez le tout de thym.
- Mélangez avant de servir.

Vous avez le droit de vous lécher les doigts !
Plancha Moules - Je Mijote

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