16.10.14

Tarte bœuf-carotte


Catégories: Cuisine, Tartes salées @ 09:21:26

Tarte boeuf carotte

Sur le calendrier c’est la mi-octobre mais dehors c’est encore l’été ! Cependant, le soir, avec les heures qui raccourcissent et l’humidité qui tombe vite, ce n’est plus vraiment possible de traîner sur la terrasse à siroter un verre de rosé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 carottes
• 1 poireau
• 300 gr de bœuf haché
• 20 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 30 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• Pâte brisée du commerce
• 100 gr de fromage râpé.

Préparation :

- Préchauffez votre four à 220°.
- Pelez et râpez les carottes.
- Coupez le poireau en fines rondelles.
- Dans faites revenir pendant environ 5 minutes le bœuf et les légumes.
- Dans un petit bol, battez ensemble la crème liquide, les œufs et la moutarde.
- Déroulez votre pâte brisée dans un plat à tarte.
- Versez le contenu du petit bol sur le fond de tarte.
- Ajoutez la viande et les légumes.
- Recouvrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 25 minutes.

29.09.14

Curry de bœuf haché


Catégories: Cuisine, Viandes @ 11:11:20

curry boeuf haché

Souvent, il suffit de pas grand-chose pour être heureux, des ingrédients simples, peu de temps passé en cuisine et des rires autour de la table. Sans oublier le pain pour saucer !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oignon
• 1 belle courgette jaune donnée par des amis (ça marche avec une courgette plus classique)
• Huile de tournesol
• 400 gr de bœuf haché
• Curry
• Quelques tomates cerise coupées en deux
• 30 cl de lait de coco.

Préparation :

- Coupez l’oignon et la courgette en dés et faites revenir 5 min dans une poêle avec un peu d’huile.
- A l’aide d’une fourchette le bœuf haché avant de la rajouter à la poêle.
- Saupoudrez de curry.
- Ajoutez les tomates cerise et versez le lait de coco.
- Laissez cuire l’ensemble 5 min.

A défaut de coriandre, j’ai décoré de persil.
Servez avec du riz.

15.09.14

Tartine crevettes avocat


Catégories: Cuisine, Oeufs, pains, pâtes @ 15:05:18

Tartine crevettes

Il faut ouvrir grand la bouche pour manger ces tartines. Mais après une journée en plein air, rien de plus simple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 gr de crevettes roses
• Jus de 2 citrons vert
• 4 belles tranches de pain
• 1 avocat
• Mayonnaise
• Coriandre.

Préparation :

- Faites mariner les crevettes dans le jus de citron vert au moins une heure.
- Faites légèrement griller les tranches de pain.
- Découper l’avocat en tranche.
- Déposer un quart d’avocat sur chaque tartine.
- Etalez comme vous le pouvez de la mayonnaise dessus.
- Egouttez les crevettes et couchez-les sur la mayonnaise.
- Ciselez de la coriandre sur chaque tartine.

Bon appétit.

18.08.14

Salade pour soir de flemme


Catégories: Cuisine, Légumes, Végé @ 09:29:42

haricots rouge - Je mijote

Rapide, simple, coloré. Et avec plein de coriandre en plus. Miam.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boîte de haricots rouge
• 1 petite boîte de maïs
• 4 tomates
• 1 oignon rouge
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un citron vert.

Préparation :

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez !

12.08.14

Aiguillettes de canard à la plancha


Catégories: Cuisine, Chef Olivier @ 10:08:27

Aiguilettes canard

Depuis le mois de mars et jusqu’à la fin octobre, je travaille le samedi matin. Quand j’arrive à la maison, il est tard et j’ai très faim.
Mais grâce à Chef Olivier je n’ai plus qu’à glisser les pieds sous la table lorsque je rentre. Parfois, je sais ce que je vais trouver dans mon assiette parfois non comme cette fois-ci !

Ingrédients :

• 500 gr d’aiguillettes de canard
• Sel, poivre
• 800 gr de pommes de terre grenaille
• Huile d’olive
• Persil haché.

Préparation :

- Lavez les pommes de terre et plongez-les sans les éplucher dix minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Egouttez les pommes de terre.
- Salez et poivrez les aiguillettes.
- Huilez légèrement la plancha et faites les aiguillettes et les pommes de terre.
- Pendant ce temps, hachez le persil.
- Retirez les aiguillettes de canard de la plancha.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Quand elles sont bien dorées, les versez dans un plat pour les mélanger avec le persil.
- Salez, poivrez.

C’est prêt, à table !

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